Лингвини карбонара

Лингвини карбонара
40 минут
2 порции
  • Ингредиенты:
  • оливковое масло
  • лингвини
  • бекон
  • сливки
  • яйцо
  • сыр пармезан
  • базилик
  • чеснок
  • перец черный молотый
Автор рецепта: ,

Лингвини – это плоские макароны типа спагетти, только сплющенные. Для приготовления этого блюда итальянской кухни нам потребуется следующее:

 

 

Оливковое масло

Лингвини

Бекон

Сливки

Яйцо

Сыр пармезан

Базилик

Чеснок

Перец черный молотый

 

b0ea81cbc0372f772a3a584cf92e75b9_2.jpg

 

 

Естественно вместо лингвини можно использовать и обычные спагетти. Используйте итальянские макароны из твердых сортов пшеницы. Я предпочитаю марку Pasta ZARA.

 

Для начала отвариваем макароны до состояния аль-данте, т.е. до полуготовности. Время приготовления всегда пишется на упаковке. Воду предварительно подсаливаем и добавляем чуть-чуть оливкового масла.

b0ea81cbc0372f772a3a584cf92e75b9_3.jpg

 

 

В то время пока готовятся макароны, мы будем готовить все остальное. Берем чеснок, нарезаем его и кидаем на сковороду. Жарим пару минут на среднем огне, не забывая помешивать.

b0ea81cbc0372f772a3a584cf92e75b9_4.jpg

 

 

Берем бекон и режем его на кусочки, я предпочитаю дольки.

b0ea81cbc0372f772a3a584cf92e75b9_5.jpg

 

 

Добавляем бекон к поджарившемуся чесноку и готовим на среднем огне до тех пор пока чеснок и бекон не зарумянятся.

b0ea81cbc0372f772a3a584cf92e75b9_6.jpg

 

 

Пока мы возились с беконом и чесноком, макароны успели приготовиться. Откладываем их на дуршлаг и оставляем не промывая под водой.

b0ea81cbc0372f772a3a584cf92e75b9_7.jpg

 

 

Не забывая помешивать бекон с чесноком, начинаем готовить соус. Берем сыр и трем его на мелкой терке.

b0ea81cbc0372f772a3a584cf92e75b9_8.jpg

 

 

Затем берем яйцо, отделяем желток (именно он нам потребуется), и кладем его в емкость в которой планируем готовить соус. Добавляем туда перец, базилик для аромата, тертый сыр и сливки. Перемешиваем. Сливки лучше использовать более жирные.

b0ea81cbc0372f772a3a584cf92e75b9_9.jpg

 

 

В это время у нас как раз дойдет до нужной кондиции бекон с чесноком. Берем макароны и выкладываем на сковородку к бекону. Совсем немного жарим их перемешав.

b0ea81cbc0372f772a3a584cf92e75b9_10.jpg

 

 

Затем выливаем наш соус и быстро-быстро перемешиваем. В это время сливки должны будут немного загустеть, а яйцо свернуться.

b0ea81cbc0372f772a3a584cf92e75b9_11.jpg

 

 

Ну что ж…. Остается только разложить наше блюдо в предварительно разогретые тарелки и насладиться вкусом. Я украсил его зелеными оливками и сверху посыпал немного тертой зеленью.

b0ea81cbc0372f772a3a584cf92e75b9_12.jpg

 

 

В качестве напитка к блюду хорошо подойдет белое не сладкое вино или пиво.

 

Приятого аппетита!

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх