![Митболс (Meatballs) Митболс (Meatballs)](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2231/image_large_531459b3ac0940c12_04947644.jpg)
![Митболс (Meatballs)](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2231/image_middle_531459b3ac0940c12_04947644.jpg)
- соус
- лук
- растительное масло
- морковь
- селери
- 100-150г светлого вина
- помидоры кусочками
- соль
- перец
- орегано
- пармежан
- митболс
- 500г фарша
- 100г молока
- 100г панировочных сухарей
- 30-40г сыра типа пармежан
- 1 яйцо
- соль
- перец
Ставим делать соус.
Я свой начинаю с обжаривания лука,на растительном масле без запаха,потом к луку добавляю чеснок
![07c63450dfd132f3f8ebc1b413adf215_2.jpg](/upload/images/recipe/item/2231/c75220613b_91986993.jpg)
Морковку чаще всего тру на терке, потому,что морковь у нас сладких сортов, потертая и слегка прожаренная она отдает соусу свою сладость и тогда не надо добавлять сахар.
Если есть селери -добавте.
Теперь вино — 100-150 гр
Я люблю в соусе светлых сортов винa
![07c63450dfd132f3f8ebc1b413adf215_3.jpg](/upload/images/recipe/item/2231/1c10eeedac_91986993.jpg)
![07c63450dfd132f3f8ebc1b413adf215_4.jpg](/upload/images/recipe/item/2231/e7e1928c81_91986993.jpg)
добавляем томаты мне больше нравятся помидоры кусочками,соль перец, орегано,eще я обязательно добавляю в соус немного (щепотку) пармежана
![07c63450dfd132f3f8ebc1b413adf215_5.jpg](/upload/images/recipe/item/2231/8e862c2525_91986993.jpg)
накрываем и тушим,на медленном огне
![07c63450dfd132f3f8ebc1b413adf215_6.jpg](/upload/images/recipe/item/2231/9f3690db5b_91986993.jpg)
А теперь займемся непосредстенно митболс
фарш — 500 гр (1/3 телятина,1/3 говядина,1/3 свинина)
молоко -100 гр
панировочные сухари -100 гр
сыр типа пармежан — гр 30-40
яйцо -1
соль
перец
Все тчательно перемешиваем и отбиваем о дно миски.
![07c63450dfd132f3f8ebc1b413adf215_7.jpg](/upload/images/recipe/item/2231/e325308708_91986994.jpg)
![07c63450dfd132f3f8ebc1b413adf215_8.jpg](/upload/images/recipe/item/2231/39b673b85b_91986994.jpg)
![07c63450dfd132f3f8ebc1b413adf215_9.jpg](/upload/images/recipe/item/2231/d1733bd9c7_91986994.jpg)
Берем ложку для мороженного и выкладываем фарш ровными порциями.
Этот прием мне показал мой муж, у его отца была собственная пицирия, и они будучи еще детьми после школы помогали отцу.
![07c63450dfd132f3f8ebc1b413adf215_10.jpg](/upload/images/recipe/item/2231/12c2fe650c_91986994.jpg)
мокрыми руками формируем шарики
![07c63450dfd132f3f8ebc1b413adf215_11.jpg](/upload/images/recipe/item/2231/50c8c0b3d2_91986994.jpg)
Вот теперь вы можете поставить их в духовку на 35-40 мин.
![07c63450dfd132f3f8ebc1b413adf215_12.jpg](/upload/images/recipe/item/2231/e167fb8f31_91986994.jpg)
А потом залить соусом и дать настояться.
Я этого не делаю,я ложу их сразу в соус и тушу в соусе 30 мин.
![07c63450dfd132f3f8ebc1b413adf215_13.jpg](/upload/images/recipe/item/2231/8f83162c5d_91986994.jpg)
Пока митболс готовятся отвариваем пасту.
Когда паста будет готова сливаем воду и если это linguine возвращаем в кострулю,и добавляем свежие листья салата или шпината, перемешиваем.
Выкладываем на блюдо, а сверху митболс с соусом.
![07c63450dfd132f3f8ebc1b413adf215_14.jpg](/upload/images/recipe/item/2231/bfe1eb129d_91986995.jpg)
А можно макароны отдельно,а салат отдельно
![07c63450dfd132f3f8ebc1b413adf215_15.jpg](/upload/images/recipe/item/2231/94c985b481_91986995.jpg)
Селери=сельдерей ;) в австралии в митболлс добавляют еще мясную смесь для сосисок.