Митболс (Meatballs)

Митболс (Meatballs)
1 час
5 и более порций
  • соус
  • лук
  • растительное масло
  • морковь
  • селери
  • 100-150г светлого вина
  • помидоры кусочками
  • соль
  • перец
  • орегано
  • пармежан
  • митболс
  • 500г фарша
  • 100г молока
  • 100г панировочных сухарей
  • 30-40г сыра типа пармежан
  • 1 яйцо
  • соль
  • перец
Автор рецепта: ,
 

Ставим делать соус.

 Я свой начинаю с обжаривания лука,на растительном масле без запаха,потом к луку добавляю чеснок

07c63450dfd132f3f8ebc1b413adf215_2.jpg

Морковку чаще всего тру на терке, потому,что морковь у нас сладких сортов, потертая и слегка прожаренная она отдает соусу свою сладость и тогда не надо добавлять сахар.

Если есть селери -добавте.

Теперь вино — 100-150 гр

Я люблю в соусе светлых сортов винa

07c63450dfd132f3f8ebc1b413adf215_3.jpg

07c63450dfd132f3f8ebc1b413adf215_4.jpg

добавляем томаты мне больше нравятся помидоры кусочками,соль перец, орегано,eще я обязательно добавляю в соус немного (щепотку) пармежана

07c63450dfd132f3f8ebc1b413adf215_5.jpg

накрываем и тушим,на медленном огне

07c63450dfd132f3f8ebc1b413adf215_6.jpg

А теперь займемся непосредстенно митболс

фарш — 500 гр (1/3 телятина,1/3 говядина,1/3 свинина)

молоко -100 гр

панировочные сухари -100 гр

сыр типа пармежан — гр 30-40

яйцо -1

соль

перец

Все тчательно перемешиваем и отбиваем о дно миски.

07c63450dfd132f3f8ebc1b413adf215_7.jpg

07c63450dfd132f3f8ebc1b413adf215_8.jpg

07c63450dfd132f3f8ebc1b413adf215_9.jpg

Берем ложку для мороженного и выкладываем фарш ровными порциями.

Этот прием мне показал мой муж, у его отца была собственная пицирия, и они будучи еще детьми после школы помогали отцу.

07c63450dfd132f3f8ebc1b413adf215_10.jpg

мокрыми руками формируем шарики

07c63450dfd132f3f8ebc1b413adf215_11.jpg

Вот теперь вы можете поставить их в духовку на 35-40 мин.

07c63450dfd132f3f8ebc1b413adf215_12.jpg

А потом залить соусом и дать настояться.

Я этого не делаю,я ложу их сразу в соус и тушу в соусе 30 мин.

07c63450dfd132f3f8ebc1b413adf215_13.jpg

Пока митболс готовятся отвариваем пасту.

Когда паста будет готова сливаем воду и если это linguine возвращаем в кострулю,и добавляем свежие листья салата или шпината, перемешиваем.

Выкладываем на блюдо, а сверху митболс с соусом.

07c63450dfd132f3f8ebc1b413adf215_14.jpg

А можно макароны отдельно,а салат отдельно

07c63450dfd132f3f8ebc1b413adf215_15.jpg
Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!
Комментарии к записи 1
  • Muscatello
    Muscatello

    Селери=сельдерей ;) в австралии в митболлс добавляют еще мясную смесь для сосисок.


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх