Путассу в томате

Порой вкусное и интересное блюдо можно приготовить из совершенно недорогих продуктов. И этот случай как раз из тех.

Блюдо которою я хочу предложить на всеобщее обозрение идеально подходит как для горячего потребления, так и для подачи в виде холодной закуски.Для приготовления нам понадобится очень небольшой список ингридиентов, а именно:

— Путассу(1кг);

— Луковица среднего размера;

— Морковь(пара небольших экземпляров);

— Томатная паста.

Приступаем!

Потрошим и обезглавливаем предварительно размороженную рыбу. Процесс потрошения по этическим соображениям не показан :)

Морковь трем в крупную терку, а лук нарезаем кубиками. И ставим на плиту кастрюлю с водой для рыбы, доводим до кипения.

Бросаем рыбу в кипящую воду и варим после того как закипит 10 минут, посолив по вкусу.

Тем временем пассируем морковь с луком. После чего(если морковь не совсем размякла) можно добавить немного рыбьего бульона, чтобы довести до готовности морковь.

Затем добавляем томатную пасту по вкусу. Тут всё зависит от того какой уровень "томатности" вы хотите получить на выходе.

Рыба сварилась. Сливаем бульон, остужаем чтобы можно было разобрать её.

И заправка тоже готова!

Отделяем зерна от плевел... ну... в нашем случае рыбу от костей, плавников и прочего несъедобного.

Выкладываем рыбу в заправку, перемешиваем, жарим буквально несколько минут пока рыба не пропитается соками заправки.

Ну вот и всё! Предельно просто и меж тем очень вкусно!

Подаем к столу!

P.S. Блюдо имеет широкие границы реализации. Можно поиграть с количеством моркови и томатной пасты. Вкус будет меняться достаточных диапазонах чтобы подобрать именно ваши пропорции.

Приятного аппетита!!!