Есть такая рыба Терпуг

Приобретём:

Самого «героя» Терпуг – 1 шт.

Сельдерей и петрушка, зеленью по 1 пучку.

Смесь качественных перцев.

Лимон половинку.

Соль (желательно морскую)

Лук репка

Чеснок головка.

*Разделаем окуня, очистив, от чешуи и вытащим жабры с потрохами, хорошенько ополоснём.

*Натрём солью и польём соком лимона. Отложим напитаться.

*Произведём нарезку на фарш.

1.Порубим зелень.

2.Лук нарежем мелким кубиком.

3.Измельчим чеснок.

4.Объединим всё и хорошенько поперчим.

(Сюда же можно добавить и орехи)

*Перемешаем и, набив тушку, зашьём суровой ниткой или используем зубочистки.

*Уложим на лист фольги (лучше двойной), посыплем оставшимся фаршем и завернув отправим в духовку при 190 – 200 градусов на 30 – 45 минут. Время, конечно же, зависит от заматерелости рыбины.

*Вытаскиваем, украшаем и на стол с красным вином подаём.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!