Ребра свиные в вермуте

Ребра свиные в вермуте
30 минут
3 порции
  • Ингредиенты:
  • 3 крупных свиных ребра
  • специи
  • уксус
  • 3-4 чеснока
  • масло растительное
  • укроп
  • чинзано
  • гарнир
  • 0,5 среднего кабачка
  • сметана
  • чеснок
  • укроп
Автор рецепта: ,

 

Итак потребовалось:

- свиные ребра (3 крупных куска)

- специи (перец красный сладкий, перец чили, перец черный, орегано, тимьян, мускатный орех, душистый перец, кориандр) использовались из стандартного набора

- уксус

- чеснок (3-4 зубчика)

- масло растительное

- укроп

- чинзано

для гарнира:

- половина среднего кабачка

- сметана

- чеснок

- укроп

91be6e2494dc41f0709440099824f86f_2.jpg

Мясо сбрызгиваем уксусом, натираем специями, солью и ставим мариноваться на полчаса-час (в зависимости от терпения)

91be6e2494dc41f0709440099824f86f_3.jpg

Смазываем маслом сковороду, разогреваем на сильном огне и прижариваем на ней ребрышки с одной стороны около минуты,

91be6e2494dc41f0709440099824f86f_4.jpg

переворачиваем, огонь убавляем до среднего, прижариваем с другой стороны, добавляем чинзано и тушим под крышкой мин 15-20, при необходимости доливаем воды

91be6e2494dc41f0709440099824f86f_5.jpg

чеснок на трем крупной терке, укорп шинкуем.

Тут я похоже допустил ошибку, посыпал чесноком и укропом мясо и оставлил под крышкой еще на 5 мин. Наверное лучше было бы добавить кисловато-фруктовую нотку..

91be6e2494dc41f0709440099824f86f_6.jpg

На гарнир обжариваем кабачки, выкладываем на тарелку, сверху чуть сметанки, посыпаем зеленью и

91be6e2494dc41f0709440099824f86f_7.jpg

Приятного аппетита!

Комментарии к записи
В этой записи нет комментариев

  • Ингредиенты
  • 3 крупных свиных ребра
  • специи
  • уксус
  • 3-4 чеснока
  • масло растительное
  • укроп
  • чинзано
  • гарнир
  • 0,5 среднего кабачка
  • сметана
  • чеснок
  • укроп
Рекомендуем!
Вверх