Ребра свиные - барбекю

Ребра свиные - барбекю
3 часа
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 450 мл апельсинового сока
  • 0,5 л барбекю соуса
  • черный молотый перец
  • базилик
  • паприка
  • барбекю приправа
  • рёбра свиные
Автор рецепта: ,

 

 

Хочу поделиться с вами рецептом приготовления рёбрышек в барбекю соусе в духовке. Резуьтат, как правило, превосходит ресторанные альтернативы да и усилий при приготовлении затрачевается совсем немного, единственное, я не гарантирую доступность требуемых продуктов на всех широтах, но думаю достойные альтернативы ничуть не испортят результат!Итак, нам потребуется:

 

1. 450мл апельсинового сока, желательно 100%-ого не из концентратов. Если такого не имеется, то всегда можно его выжать из свежих апельсинов!

86422e7f3bf9ae2cb080dcb03fb731c4_2.jpg

 

2. Приблизительно 0,5л барбекю соуса, в принципе по вкусу, можно немножко меньше или немножко больше

86422e7f3bf9ae2cb080dcb03fb731c4_3.jpg

3. Черный молотый перец

4. Базилик

5. Паприка

6. Барбекю приправа

Пункты 3 - 6 добавлять не обязательно и это сугубо на индивидуальный вкус.

86422e7f3bf9ae2cb080dcb03fb731c4_4.jpg

 

7. И конечно же самое главное - свинные рёбрышки

86422e7f3bf9ae2cb080dcb03fb731c4_5.jpg

 

Итак, когда все ингридиенты на месте, берём миску и добавляем сок, соус и специи и хорошо смешиваем

86422e7f3bf9ae2cb080dcb03fb731c4_6.jpg

86422e7f3bf9ae2cb080dcb03fb731c4_7.jpg

 

Рёбра ждут, недождутся своего часа...

 

Их кладём в получившуюся смесь, как следует смазываем, разогреваем духовку примерно на 175 градусов по Цельсию

86422e7f3bf9ae2cb080dcb03fb731c4_8.jpg

 

Я использовал такую вот стеклянную посудинку для приготовления в духовке

86422e7f3bf9ae2cb080dcb03fb731c4_9.jpg

 

Складываем туда рёбра изгибом вниз и выливаем остатки маринада

86422e7f3bf9ae2cb080dcb03fb731c4_10.jpg

 

Сверху еще немного промазиваем барбекю соусом

86422e7f3bf9ae2cb080dcb03fb731c4_11.jpg

 

Берём обыкновенную фольгу и накриваем посудинку

86422e7f3bf9ae2cb080dcb03fb731c4_12.jpg

86422e7f3bf9ae2cb080dcb03fb731c4_13.jpg

 

Ставим в духовку на 3 часа при температуре 175 градусов, также по желанию можно немножечко убавить температуру духовки

 

86422e7f3bf9ae2cb080dcb03fb731c4_14.jpg

 

По истечение 1,5 часа октрываем и переворачиваем рёбра, далее можно немного опять промазать барбекю соусом сверху и накрываем их обратно фольгой

86422e7f3bf9ae2cb080dcb03fb731c4_15.jpg

86422e7f3bf9ae2cb080dcb03fb731c4_16.jpg

86422e7f3bf9ae2cb080dcb03fb731c4_17.jpg

 

За 25 минут до полного приготовления (после 2:35) снимаем фольгу и опять смазываем барбекю соусом (для гурманов) и даём им немножечко подсмолиться

В принципе, можно снять фольгу и раньше или позже от етого будет зависить сочность рёбер, если снять где то за час то они будут слишком суховаты

86422e7f3bf9ae2cb080dcb03fb731c4_18.jpg

 

Через 3 часа рёбра полностью готовы!

86422e7f3bf9ae2cb080dcb03fb731c4_19.jpg

 

К сожалению я так и не нашел применения для остатков соуса так что приходится скрипя сердцем его выливать.

 

Подавать хорошо с капустным салатом и пюре.

86422e7f3bf9ae2cb080dcb03fb731c4_20.jpg

 

Приятного аппетита!

 

Как правило, рёбрышки получаются очень нежными и мясо само слезает с косточек так что остаётся лишь только...

86422e7f3bf9ae2cb080dcb03fb731c4_21.jpg

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх