![Рыба на гриле (часть первая). Рыба на гриле (часть первая).](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/1968/image_large_531459b3ac0940c12_04947595.jpg)
![Рыба на гриле (часть первая).](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/1968/image_middle_531459b3ac0940c12_04947595.jpg)
- Нам понадобится:
- окуни
- икра
- растительное масло
- перец
- соль
Давненько я подумывал о гриле, но все никак не решался, а тут увидел и понял- это сделано для моей плиты.
![267490bbf1564a483ddaa99e427748d2_2.jpg](/upload/images/recipe/item/1968/0af92e5405_91986570.jpg)
Подошло идеально.
![267490bbf1564a483ddaa99e427748d2_3.jpg](/upload/images/recipe/item/1968/a0470d10d0_91986571.jpg)
Приобретя сей девайс стал думать, что же приготовить на ней? Изначально планировался стейк из мяса, но увидев таких красивых окушков, с таким многообещающим брюшком, о мясе забыл, попутно прикупив еще пару густерок.
![267490bbf1564a483ddaa99e427748d2_4.jpg](/upload/images/recipe/item/1968/ad89adcd6f_91986571.jpg)
Аккуратно разрезав окушков извлек два увесистых мешочка с икрой. Чистить чешую с окуней- дело неблагодарное, тем более, что после термообработки она очень легко отделяется слоем. Поэтому, были удалены только жабры, а вот у густерок почистил и чешую, их хоть ногтем чисти.
![267490bbf1564a483ddaa99e427748d2_5.jpg](/upload/images/recipe/item/1968/31cf431feb_91986571.jpg)
Была идея, прежде чем жарить окуней, раскрыть их не разделяя полутушки, но в итоге распластал их на две части, удалив хребет. А густеру лишил голов, хвоста и сделал насечки ромбиками. Икру как было, так и оставил. Не теряя время подготовил пару долек лимона, мельницу с черным перцем и морскую соль.
![267490bbf1564a483ddaa99e427748d2_6.jpg](/upload/images/recipe/item/1968/ce7cd9b914_91986571.jpg)
От души поперчил, посолил, сбрызнул соком лимона и оставил рыбу с икрой в покое минут на 20- 30.
![267490bbf1564a483ddaa99e427748d2_7.jpg](/upload/images/recipe/item/1968/3467c004be_91986571.jpg)
Вот и настало время смазать гриль немного растительным маслом и разогреть как следует.
![267490bbf1564a483ddaa99e427748d2_8.jpg](/upload/images/recipe/item/1968/f9fde9b639_91986571.jpg)
Начну, пожалуй.
![267490bbf1564a483ddaa99e427748d2_9.jpg](/upload/images/recipe/item/1968/9b779fbaf7_91986571.jpg)
По большому счету тут комментировать нечего. Температуру, после того, как сковорода раскалилась, уменшил на треть, перед закидкой следующей партии чуть добавлял. Рыба обжаривается с двух сторон до образования золотистой корочки. В начале окуни.
![267490bbf1564a483ddaa99e427748d2_10.jpg](/upload/images/recipe/item/1968/cb3bccecef_91986571.jpg)
![267490bbf1564a483ddaa99e427748d2_11.jpg](/upload/images/recipe/item/1968/1858808cd2_91986571.jpg)
А затем густера.
![267490bbf1564a483ddaa99e427748d2_12.jpg](/upload/images/recipe/item/1968/4e55a4128a_91986571.jpg)
![267490bbf1564a483ddaa99e427748d2_13.jpg](/upload/images/recipe/item/1968/043c4b6b95_91986572.jpg)
А вот икра, обжаривалась, аж, с четырех сторон и находилась на сковороде все время приготовления рыбы. Все- таки рыба речная и подстраховаться стоит.
Все пожарил, неспешно сервирую листиком салата, огурчиком, редиской. В сметану можно было порубить или потереть маринованый огурец и добавить укропа с чесноком, но я по простому...
Теперь обязательный танец с фотоаппаратом и, как всегда, желаю Вам:
-"Приятного аппетита!"
![267490bbf1564a483ddaa99e427748d2_14.jpg](/upload/images/recipe/item/1968/487d0c94cc_91986572.jpg)
![267490bbf1564a483ddaa99e427748d2_15.jpg](/upload/images/recipe/item/1968/d899326275_91986572.jpg)
![267490bbf1564a483ddaa99e427748d2_16.jpg](/upload/images/recipe/item/1968/0981d52d08_91986572.jpg)
![267490bbf1564a483ddaa99e427748d2_17.jpg](/upload/images/recipe/item/1968/761c05a4ef_91986572.jpg)
![267490bbf1564a483ddaa99e427748d2_18.jpg](/upload/images/recipe/item/1968/6d37911760_91986572.jpg)
P.S. Высказывайте, пожалуйста, Ваши пожелания по поводу второй части ( надо или нет, и что бы Вы хотели видеть в ней, если "Надо"? ).
Будьте здоровы!