Минтай + порей

Минтай + порей
1 час
4 порции
  • Ингредиенты:
  • рыба
  • 8 листков порея
  • 2 луковицы
  • 2-3 зуба чеснока
  • цедра одного лимона
  • сок лимона
  • 0,5 свежего чили
  • соль
  • 0,5 ч.л куркумы
  • 0,5 ч.л кориандра
Автор рецепта: ,
 

-Сегодня покажу способ интересно приготовить и подать рыбку + ко всему это хороший способ утилизировать непригодившиеся листья порея.Итак. Нам понадобятся вот эти парни:

 

-рыба. Я взял минтай. А можно и хек, и треску, и пангасиус и наверное, все что угодно.

-порей- зависит от количества рыбы, но широких штук 8 листков.

-2 луковицы;

-2-3 зуба чеснока;

-цедра одного лимона и лайма (либо чего то одного);

-сок вышестоящих лимона и лайма. Мне хватило половинок;

-половина (или треть -если мощный) свежего чили;

-соль. Можно не экономить, ибо лук берет на себя и получается сладковато;

-куркума — 0,5 чл.

-кориандр или паприка — 0,5чл.

0952c456f3259e21f52c9a9875b947cc_2.jpg

 

 

0952c456f3259e21f52c9a9875b947cc_3.jpg

 

 

0952c456f3259e21f52c9a9875b947cc_4.jpg

 

 

0952c456f3259e21f52c9a9875b947cc_5.jpg

 

 

0952c456f3259e21f52c9a9875b947cc_6.jpg

 

 

-приступаем. Трем цедру с наших цитрусовых друзей.

0952c456f3259e21f52c9a9875b947cc_7.jpg

 

 

-лук нарежем на кубик, а чеснок просто порубим.

0952c456f3259e21f52c9a9875b947cc_8.jpg

 

 

-разогреваем масло и обжариваем лук и чеснок минут 5.

-добавляем цедру, мелко рубленный чили,специи, солим.

-ставим остывать, после чего добавляем сок лимона и лайма.

0952c456f3259e21f52c9a9875b947cc_9.jpg

 

 

-как более менее остыло, помещаем наш лук , сколько помещается, на рыбу и ставим в холодильник на часок.

0952c456f3259e21f52c9a9875b947cc_10.jpg

 

 

-Пока рыба в холодильнике отдыхает, займемся пореем. Листья провариваем пару минут и охлаждаем в холодной воде,можно со льдом.

-Так, время прошло. Выкладываем на доске внахлест листья. Сверху укладываем рыбу, добавляем оставшийся лук и закручиваем.

0952c456f3259e21f52c9a9875b947cc_11.jpg

 

 

-Теперь еще проще.Укладываем в форму для запекания, сверху капаем маслом.Запекаем 20-25 минут.

0952c456f3259e21f52c9a9875b947cc_12.jpg

 

 

0952c456f3259e21f52c9a9875b947cc_13.jpg

 

 

0952c456f3259e21f52c9a9875b947cc_14.jpg

 

 

0952c456f3259e21f52c9a9875b947cc_15.jpg

 

 

готово. Подавать горячим.

Приятного аппетита. Из Одессы с морковью,Ваш Бра............,

Комментарии к записи
В этой записи нет комментариев

  • Ингредиенты
  • рыба
  • 8 листков порея
  • 2 луковицы
  • 2-3 зуба чеснока
  • цедра одного лимона
  • сок лимона
  • 0,5 свежего чили
  • соль
  • 0,5 ч.л куркумы
  • 0,5 ч.л кориандра
Рекомендуем!
Вверх