![Минтай + порей Минтай + порей](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/1956/image_large_531459b3ac0940c12_04947594.jpg)
![Минтай + порей](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/1956/image_middle_531459b3ac0940c12_04947594.jpg)
- Нам понадобится:
- рыба
- 8 листков порея
- 2 луковицы
- 2-3 зуба чеснока
- цедра одного лимона
- сок лимона
- 0,5 свежего чили
- соль
- 0,5 ч.л куркумы
- 0,5 ч.л кориандра
-Сегодня покажу способ интересно приготовить и подать рыбку + ко всему это хороший способ утилизировать непригодившиеся листья порея.Итак. Нам понадобятся вот эти парни:
-рыба. Я взял минтай. А можно и хек, и треску, и пангасиус и наверное, все что угодно.
-порей- зависит от количества рыбы, но широких штук 8 листков.
-2 луковицы;
-2-3 зуба чеснока;
-цедра одного лимона и лайма (либо чего то одного);
-сок вышестоящих лимона и лайма. Мне хватило половинок;
-половина (или треть -если мощный) свежего чили;
-соль. Можно не экономить, ибо лук берет на себя и получается сладковато;
-куркума — 0,5 чл.
-кориандр или паприка — 0,5чл.
![0952c456f3259e21f52c9a9875b947cc_2.jpg](/upload/images/recipe/item/1956/40cf7fba0f_91986557.jpg)
![0952c456f3259e21f52c9a9875b947cc_3.jpg](/upload/images/recipe/item/1956/4992f25874_91986557.jpg)
![0952c456f3259e21f52c9a9875b947cc_4.jpg](/upload/images/recipe/item/1956/5488a2b2f1_91986557.jpg)
![0952c456f3259e21f52c9a9875b947cc_5.jpg](/upload/images/recipe/item/1956/fc9446d7bd_91986557.jpg)
![0952c456f3259e21f52c9a9875b947cc_6.jpg](/upload/images/recipe/item/1956/cebf050ca2_91986557.jpg)
-приступаем. Трем цедру с наших цитрусовых друзей.
![0952c456f3259e21f52c9a9875b947cc_7.jpg](/upload/images/recipe/item/1956/afa6487241_91986557.jpg)
-лук нарежем на кубик, а чеснок просто порубим.
![0952c456f3259e21f52c9a9875b947cc_8.jpg](/upload/images/recipe/item/1956/d71398843c_91986558.jpg)
-разогреваем масло и обжариваем лук и чеснок минут 5.
-добавляем цедру, мелко рубленный чили,специи, солим.
-ставим остывать, после чего добавляем сок лимона и лайма.
![0952c456f3259e21f52c9a9875b947cc_9.jpg](/upload/images/recipe/item/1956/ce3bcfa227_91986558.jpg)
-как более менее остыло, помещаем наш лук , сколько помещается, на рыбу и ставим в холодильник на часок.
![0952c456f3259e21f52c9a9875b947cc_10.jpg](/upload/images/recipe/item/1956/cb8135ede3_91986558.jpg)
-Пока рыба в холодильнике отдыхает, займемся пореем. Листья провариваем пару минут и охлаждаем в холодной воде,можно со льдом.
-Так, время прошло. Выкладываем на доске внахлест листья. Сверху укладываем рыбу, добавляем оставшийся лук и закручиваем.
![0952c456f3259e21f52c9a9875b947cc_11.jpg](/upload/images/recipe/item/1956/bdd56ae234_91986558.jpg)
-Теперь еще проще.Укладываем в форму для запекания, сверху капаем маслом.Запекаем 20-25 минут.
![0952c456f3259e21f52c9a9875b947cc_12.jpg](/upload/images/recipe/item/1956/dccbb01d0c_91986558.jpg)
![0952c456f3259e21f52c9a9875b947cc_13.jpg](/upload/images/recipe/item/1956/83f0c8e401_91986558.jpg)
![0952c456f3259e21f52c9a9875b947cc_14.jpg](/upload/images/recipe/item/1956/8796bfa9b9_91986558.jpg)
![0952c456f3259e21f52c9a9875b947cc_15.jpg](/upload/images/recipe/item/1956/bda7171a0a_91986558.jpg)
готово. Подавать горячим.
Приятного аппетита. Из Одессы с морковью,Ваш Бра............,