Рис с креветками и кальмарами

Рис с креветками и кальмарами
3 порции
  • Ингредиенты:
  • лист лавровый
  • черный перец горошком
  • хорошая щепотка молотого имбиря
  • пара зерен кардамона
  • 20-30 кориандр зерен
  • лук
  • чеснок
  • морковь
  • болгарский перец
  • креветки
  • кальмары
  • помидоры
  • рис
  • зёрна кукурузы
Автор рецепта: ,
 

Из специй понадобилось:

— лист лаврушки

— черный перец горошком по вкусу

— хорошая щепотка молотого имбиря (свежего под рукой не было)

— пара зерен кардамона

— кориандр зерен 20-30

 

ba25fd86549ba532b0a7116c510ba508_2.jpg

 

Все закинул в чудо-ступку и хорошенько размолол. Выкинул всякие ошметки от кардамона и лаврушки и оставил благоухать и ждать своего часа.

 

ba25fd86549ba532b0a7116c510ba508_3.jpg

 

т.к. готовил на себя одного, порезал полукольцами половину луковицы 1 зубчик чеснока и нашинковал пару сантиметров от чили перчика. Так же для цвета порезал кубиками пол средней морковки и один болгарский перчик и срезал с найденной кукурузы зерна (можно конечно без нее, но с кукурузой рис будет краше)

 

ba25fd86549ba532b0a7116c510ba508_4.jpg

 

На следующем этапе ошпарил кипятком кальмарчика и креведов, дал остыть и порезал тонкими колечками тушку, а креветок (о чудо) очистил

 

ba25fd86549ba532b0a7116c510ba508_5.jpg

 

Чуть не забил про томат =) куда же без него. Тут не принципиально как его резать – из помидор в итоге получается кетчуп.

 

ba25fd86549ba532b0a7116c510ba508_6.jpg

 

Все. Заканчиваем с подготовительной и приступаем к основной части.

Ставим вариться рис с зернами кукурузы. Думаю, все умеют варить рис =) главное не перестараться: рис должен быть рассыпчатым а не кашей.

На сильном огне с небольшим количеством растительного масла обжариваем до золота нашу морковь, чили, чесночек, лук и болгарский перец

 

ba25fd86549ba532b0a7116c510ba508_7.jpg

 

Закидываем нарезанные помидоры и доводим все до состояния лечо, матюкаемся, вспоминаем про специи и соль и закидываем их в овощи. Если по ходу готовки вам покажется что смесь не сильно жидкая — смело можно налить туда немного чистой воды.

 

ba25fd86549ba532b0a7116c510ba508_8.jpg

 

Режем чуток зелени (в холодильнике не нашлось ничего кроме укропа и базилика) и добавляем к овощам.

 

ba25fd86549ba532b0a7116c510ba508_9.jpg

 

 

ba25fd86549ba532b0a7116c510ba508_10.jpg

 

Ну а для себя любимого добавляем в остатки овощей кальмаров и креведов и на сильном огне доводим до готовности 3-5 минут

 

ba25fd86549ba532b0a7116c510ba508_11.jpg

 

Художественно выкладываем кальмаров на рис. Приятного аппетита!

 

ba25fd86549ba532b0a7116c510ba508_12.jpg
Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх