![Салат "гнездо глухаря" Салат "гнездо глухаря"](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/4282/image_large_531459b3ac0940c12_04948727.jpg)
![Салат "гнездо глухаря"](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/4282/image_middle_531459b3ac0940c12_04948727.jpg)
- Нам понадобится:
- 100 гр докторской колбасы
- 100 гр ветчины
- 2 вареных моркови (средних)
- 2 луковицы (мелких)
- 2 свежих огурца
- 6 яиц
- болгарский перец
- 6 картофелин
- майонез
- соль, мускатный орех, черный молотый перчик
- Для яиц:
- 4 сваренных желтка
- тертый сыр
- зубчик чеснока
- зелень укропа (кто что хочет)
Это все из той же серии, "нужно спасать продукты после праздника))) Я давным давно делала его уже, но это было настолько давно, что я не смогла вспомнить чего туда нужно, поиски по сети дали только одну и туже перепечатку, я делала по другому, тут, конечно, масса импровизации, ну хорошо, пусть будет гнездо не глухаря, а филина!)))
Пошаговое описание рецепта
![Салат "гнездо глухаря" - шаг 1 Салат "гнездо глухаря" - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/4282/1375021503_large.jpg)
1. По поводу колбасы, это не догма, можно использовать курицу, свинину, говядину, язык, да что хотите, вот у меня осталась только колбаса и ветчина, за что и была приговорена к разрезанию на квадратики!
Для начала ставим отвариваться морковку и яйца, 4 яйца отвариваем и остужаем, а два разбиваем и взбалтываем, потом расскажу зачем
Пока все варится нарезаем "квадратиком" колбасу, огурцы, репчатый лук, болгарский перчик, размер где-то 5х5 мм. Можно без линейки, не нравится квадратиком - можно нарезать треугольничком или брусочком кто как умеет, не суть важно!
![Салат "гнездо глухаря" - шаг 2 Салат "гнездо глухаря" - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/4282/1375021537_large.jpg)
2. Ежели с нарезкой закончили, делаем яичные блины, вот для этого и нужна была "болтушка" из яиц.
Берем сковородку и капаем на нее чуть-чуть масла, разогреваем, на горячую сковородку выливаем половину яиц, короче, жарим блины.
![Салат "гнездо глухаря" - шаг 4 Салат "гнездо глухаря" - шаг 4](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/4282/1375021644_large.jpg)
4. Тарелку можно застелить бумажными салфетками, тогда лишнее масло впитается в них.
Яйца сварились, морковка тоже, ставим их остывать и чистим яйца, отделяем зерна от плевел, белки в салат, желтки на изготовление яиц
Теперь берем блины из яиц и сворачиваем их трубочкой, потом режем колечками, должна получиться "лапша".
![Салат "гнездо глухаря" - шаг 6 Салат "гнездо глухаря" - шаг 6](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/4282/1375021728_large.jpg)
6. Яичный белок можно порубить ножом, а можно натереть и на терке, в принципе можно все натереть на терке, но мы не ищем легких путей
![Салат "гнездо глухаря" - шаг 7 Салат "гнездо глухаря" - шаг 7](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/4282/1375021765_large.jpg)
7. Лук рубим также мелко, все, начинаем процесс, берем большую кастрюлю, если взять маленькую - половина салата будет на полу! Берем большую, складываем туда все что нарезали, посыпаем солью, черным перчиком, мускатным орехом, а вообще - кто что любит
![Салат "гнездо глухаря" - шаг 8 Салат "гнездо глухаря" - шаг 8](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/4282/1375021809_large.jpg)
8. Заправляем майонезом и все перемешиваем, пусть хорошенько перезнакомятся, мы тем временем займемся изготовлением яиц.
Натираем немного сыра, давим в него чеснок, добавляем майонеза и размешиваем. Теперь берем сваренные яичные желтки и давим их вилкой вместе с сырной массой!
![Салат "гнездо глухаря" - шаг 9 Салат "гнездо глухаря" - шаг 9](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/4282/1375021843_large.jpg)
9. Размешиваем все в однородную массу и добавляем мелко порезанную зелень укропа, можно любую зелень!
10. Теперь пришла пора заняться картошкой, из нее нужно сделать соломинки, ну или веточки Тут было не до фоток, я так расскажу.
Берем картошку, моем и чистим, потом режем ее на слайсы толщиной 2-3 мм., можно их обозвать чипсами, ломтиками, как угодно, потом ломтики режем на полосочки, должны получится брусочки от 3-х до 5-ти см. длинной и сечением 2х2, короче, нужно картофельная соломка!
Теперь наливаем в сковороду много растительного масла, раскаляем его и обжариваем соломку небольшими порциями, соломку складываем в миску с бумажным полотенцем, нужно убрать лишнее масло, у кого есть фритюрница, ему жить легче!
![Салат "гнездо глухаря" - шаг 11 Салат "гнездо глухаря" - шаг 11](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/4282/1375021953_large.jpg)
11. Приступаем, берем большое плоское блюдо и выстилаем его листьями салата, на листья салата выкладываем кольцом начинку для гнезда, так чтобы в середке было углубление.
![Салат "гнездо глухаря" - шаг 12 Салат "гнездо глухаря" - шаг 12](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/4282/1375021994_large.jpg)
12. Теперь в художественном беспорядке рассыпаем картофельную соломку, не, можно уподобиться глухарю и попытаться свить гнездо, но это уже свыше моих сил
![Салат "гнездо глухаря" - шаг 13 Салат "гнездо глухаря" - шаг 13](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/4282/1375022036_large.jpg)
13. Теперь берем состав для лепки яиц, смачиваем ладошки водой, берем немного смеси и катаем ее между ладошками, получаются настоящие птичьи яички, я имею ввиду по форме, складываем их в серединку гнезда.
Я видела в сети, что используют вареные перепелиные яйца, просто сваренные и все, но как я уже выше сказала - мы не ищем легких путей!
Получилось очень вкусно, кстати, если кто не знает, блины из яиц имеют очень своеобразный вкус, если не знаешь, можно спутать с кальмарами, очень интересный вкус получился!
Приятного аппетита!