![Спаржа с грибами Спаржа с грибами](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2134/image_large_531459b3ac0940c12_04947627.jpg)
![Спаржа с грибами](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2134/image_middle_531459b3ac0940c12_04947627.jpg)
- Нам понадобится:
- белая спаржа
- шампиньоны
- лимон
- свинина
Вот так она выглядит, смешная правда ? Не так конечно, как мидии, но тоже неплохо.
![5825b3a94ae2a1b9007405594426648a_2.jpg](/upload/images/recipe/item/2134/fd3153fdb9_91986802.jpg)
С какого края за нее хвататься и чего делать я не знал, поэтому спрашивал у гугла.
Вбил "Белая спаржа рецепты". Гугл рассказал мне как и чего с ней делать принципиально и подсказал кучу конкретных рецептов.
Итак, счищаем с нее незаметную шкурку, она твердеет при варке и отрезаем сантиметр полтора у основания — жестковато как я понял. Отвариваем на слабом огне в течении 15 минут.
![5825b3a94ae2a1b9007405594426648a_3.jpg](/upload/images/recipe/item/2134/c56e47db00_91986802.jpg)
Берем шампиньоны, у меня они слегка подержанные, но еще вполне съедобные
![5825b3a94ae2a1b9007405594426648a_4.jpg](/upload/images/recipe/item/2134/1b8b9bacb3_91986803.jpg)
Режем пластинками
![5825b3a94ae2a1b9007405594426648a_5.jpg](/upload/images/recipe/item/2134/d35d55467a_91986803.jpg)
Обжариваем слегка в масле
![5825b3a94ae2a1b9007405594426648a_6.jpg](/upload/images/recipe/item/2134/24a1de1400_91986803.jpg)
С добавлением лимонного сока, треть лимона где-то, по вкусу
![5825b3a94ae2a1b9007405594426648a_7.jpg](/upload/images/recipe/item/2134/c23aec7dd6_91986803.jpg)
Хотел сильно-сильно лука туда добавить, но сдержался
![5825b3a94ae2a1b9007405594426648a_8.jpg](/upload/images/recipe/item/2134/b1b3164d9e_91986803.jpg)
Отвареную спаржу режем полосками средней крупности, на 8 частей стебель
![5825b3a94ae2a1b9007405594426648a_9.jpg](/upload/images/recipe/item/2134/96776f8eff_91986803.jpg)
Перемешиваем с грибами и добавляем туда еще немного сока лимона
![5825b3a94ae2a1b9007405594426648a_10.jpg](/upload/images/recipe/item/2134/6bc53f738d_91986804.jpg)
Мясо у меня было — свинина шейка. Свинину-шейку на стейки.
![5825b3a94ae2a1b9007405594426648a_11.jpg](/upload/images/recipe/item/2134/0f484217cd_91986804.jpg)
Соль, перец черный+красный+горчица зерна — подавить
![5825b3a94ae2a1b9007405594426648a_12.jpg](/upload/images/recipe/item/2134/027f889ef5_91986804.jpg)
Маринуем, даем полежать
![5825b3a94ae2a1b9007405594426648a_13.jpg](/upload/images/recipe/item/2134/66c28df311_91986804.jpg)
Жарим до готовности на гриле или сухой сковородке
![5825b3a94ae2a1b9007405594426648a_14.jpg](/upload/images/recipe/item/2134/5023e69e1f_91986804.jpg)
Соеденяем со спажей и грибами
![5825b3a94ae2a1b9007405594426648a_15.jpg](/upload/images/recipe/item/2134/d4aee7b64c_91986804.jpg)
Натюрморты не очень выходят. Мясо порубить на тарелке кусочками по размеру к спарже :)
![5825b3a94ae2a1b9007405594426648a_16.jpg](/upload/images/recipe/item/2134/a678bc9ddc_91986804.jpg)
Мясо подсушил, но с грибо-овощами было то что надо.
Мясо вообще хотел сделать вот так вот.
![5825b3a94ae2a1b9007405594426648a_17.jpg](/upload/images/recipe/item/2134/7546bbe4d3_91986804.jpg)
(Вспышка офф) Делал так без спаржи в прошлый раз
![5825b3a94ae2a1b9007405594426648a_18.jpg](/upload/images/recipe/item/2134/27864a450c_91986805.jpg)
На вкус понравилось, с лимоном и грибами сочетается, к мясу тоже замечательно подходит.
Все у меня на сегодня :)