Спаржа с грибами

Вот так она выглядит, смешная правда ? Не так конечно, как мидии, но тоже неплохо.

С какого края за нее хвататься и чего делать я не знал, поэтому спрашивал у гугла.

Вбил "Белая спаржа рецепты". Гугл рассказал мне как и чего с ней делать принципиально и подсказал кучу конкретных рецептов.

Итак, счищаем с нее незаметную шкурку, она твердеет при варке и отрезаем сантиметр полтора у основания — жестковато как я понял. Отвариваем на слабом огне в течении 15 минут.

Берем шампиньоны, у меня они слегка подержанные, но еще вполне съедобные

Режем пластинками

Обжариваем слегка в масле

С добавлением лимонного сока, треть лимона где-то, по вкусу

Хотел сильно-сильно лука туда добавить, но сдержался

Отвареную спаржу режем полосками средней крупности, на 8 частей стебель

Перемешиваем с грибами и добавляем туда еще немного сока лимона

Мясо у меня было — свинина шейка. Свинину-шейку на стейки.

Соль, перец черный+красный+горчица зерна — подавить

Маринуем, даем полежать

Жарим до готовности на гриле или сухой сковородке

Соеденяем со спажей и грибами

Натюрморты не очень выходят. Мясо порубить на тарелке кусочками по размеру к спарже :)

Мясо подсушил, но с грибо-овощами было то что надо.

Мясо вообще хотел сделать вот так вот.

(Вспышка офф) Делал так без спаржи в прошлый раз

На вкус понравилось, с лимоном и грибами сочетается, к мясу тоже замечательно подходит.

Все у меня на сегодня :)