Биточки грибные с манкой

Осень была урожайная на грибы и сейчас приходит время их »уничтожения» Обычные подачи к столу двух – трёх вариантов блюд не устраивают? Предлагаю такой.

Понадобятся:

Грибы любые: 500 гр.

Яйцо: 2 сырых, 1 варёное.

Манка: 100 гр.

Сметана: 100 гр.

Лук: 1 ср. головка.

Масло: 50 гр.

Грибы прокрутить через мясорубку ( Я обычно на зиму заготавливаю икру из грибов и здесь буду применять её)

В полученный фарш вбить сырые яйца, всыпать манку, добавить мелко нарезанный и поджаренный лук. Туда же, перец, запахи, соль и измельчить варёное яйцо.

Вот такая субстанция получилась. : )

Подождём минут 10-ть. Это нужно для набухания манки. Если Фарш всё же жидковат, то добавьте в него пшеничного хлеба. Замочив его и тщательно отжав.

Панируем в сухарях. Формуя в биточки толщиной 2,5- 3 см.

Обжариваем с двух сторон.

Поливаем сметанным соусом и подаём к столу. Гарнир на выбор.

Желающим по заморачиваться:

Цыбрики из варёной картошки

Отварной картофель, остыв, уже теряет свои вкусовые качества, добавим туда, пару яиц перетираем его.

Панируем хорошенько в муке и придаём круглую форму с размер сливы.

Обжариваем с трёх сторон.

Вот такое блюдо получается. Можно со сметаной или просто под селёдочку.

Приятного Аппетита!!!!