Грибной соус с баклажанами

Грибной соус с баклажанами
1 час
3 порции
  • Ингредиенты:
  • 0,5 кг грибов
  • 2 баклажана
  • 2 луковицы
  • 4 крупных зубчика чеснока
  • острый перец
  • сметана
  • растительное масло
  • соль
  • специи
Автор рецепта: ,

 

 

Для приготовления соуса понадобится:

— 0,5 кг грибов

— 2 баклажана

— 2 луковицы

— 4 крупных зубчика чеснока

— острый перец

— сметана

— растительное масло (тут оливковое)

— соль, специи — по вкусу

Для гарнира взяли рисовую вермишель (как оказалось, надо было брать потолще)

 

 

1f38fdaf79e1992498117119cabb7fa6_2.jpg

 

 

Чистим баклажаны и рубим их кубиками, подсаливаем и отставляем минут на 20 в сторонку (на всякий случай подстрахуемся — что бы вышла горечь, если таковая имеется)

 

 

1f38fdaf79e1992498117119cabb7fa6_3.jpg

 

 

Острый перчик отправляем на сковородку, а сами шинкуем лук и чеснок.

 

 

1f38fdaf79e1992498117119cabb7fa6_4.jpg

 

 

Перец, наверное, стоит выбросить, а в это же масло выложить лук с чесноком. Обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем, обсушеные с помощью салфетки, баклажаны.

 

 

1f38fdaf79e1992498117119cabb7fa6_5.jpg

 

 

Овощи жарим без крышки пока не порежем грибы

 

 

1f38fdaf79e1992498117119cabb7fa6_6.jpg

 

 

Ссыпаем их в сковородку

 

 

1f38fdaf79e1992498117119cabb7fa6_7.jpg

 

 

солим, перемешиваем и тушим под крышкой,а пока можно заняться и гарниром...

 

 

1f38fdaf79e1992498117119cabb7fa6_8.jpg

 

 

Вот и подоспели наши грибы — они основательно ужарились

 

 

1f38fdaf79e1992498117119cabb7fa6_9.jpg

 

 

Пришла пора сдобрить все это дело сметаной и добавить зелень и специи по вкусу, по необходимости — досолить.

 

 

1f38fdaf79e1992498117119cabb7fa6_10.jpg

 

 

Тушим все под крышкой еще минуты 3-4...

Пора звать все к столу.

 

 

1f38fdaf79e1992498117119cabb7fa6_11.jpg

 

 

Приятного аппетита!

Комментарии к записи
В этой записи нет комментариев

  • Ингредиенты
  • 0,5 кг грибов
  • 2 баклажана
  • 2 луковицы
  • 4 крупных зубчика чеснока
  • острый перец
  • сметана
  • растительное масло
  • соль
  • специи
Рекомендуем!
Вверх