![Грибной соус с баклажанами Грибной соус с баклажанами](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/989/image_large_531459b3ac0940c12_04947493.jpg)
![Грибной соус с баклажанами](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/989/image_middle_531459b3ac0940c12_04947493.jpg)
- Нам понадобится:
- 0,5 кг грибов
- 2 баклажана
- 2 луковицы
- 4 крупных зубчика чеснока
- острый перец
- сметана
- растительное масло
- соль
- специи
Для приготовления соуса понадобится:
— 0,5 кг грибов
— 2 баклажана
— 2 луковицы
— 4 крупных зубчика чеснока
— острый перец
— сметана
— растительное масло (тут оливковое)
— соль, специи — по вкусу
Для гарнира взяли рисовую вермишель (как оказалось, надо было брать потолще)
![1f38fdaf79e1992498117119cabb7fa6_2.jpg](/upload/images/recipe/item/989/b54cf6b289_91985394.jpg)
Чистим баклажаны и рубим их кубиками, подсаливаем и отставляем минут на 20 в сторонку (на всякий случай подстрахуемся — что бы вышла горечь, если таковая имеется)
![1f38fdaf79e1992498117119cabb7fa6_3.jpg](/upload/images/recipe/item/989/3402094ec4_91985394.jpg)
Острый перчик отправляем на сковородку, а сами шинкуем лук и чеснок.
![1f38fdaf79e1992498117119cabb7fa6_4.jpg](/upload/images/recipe/item/989/f1f37cc481_91985394.jpg)
Перец, наверное, стоит выбросить, а в это же масло выложить лук с чесноком. Обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем, обсушеные с помощью салфетки, баклажаны.
![1f38fdaf79e1992498117119cabb7fa6_5.jpg](/upload/images/recipe/item/989/ea7c663dfb_91985394.jpg)
Овощи жарим без крышки пока не порежем грибы
![1f38fdaf79e1992498117119cabb7fa6_6.jpg](/upload/images/recipe/item/989/c3621edf68_91985394.jpg)
Ссыпаем их в сковородку
![1f38fdaf79e1992498117119cabb7fa6_7.jpg](/upload/images/recipe/item/989/b24145a5e1_91985394.jpg)
солим, перемешиваем и тушим под крышкой,а пока можно заняться и гарниром...
![1f38fdaf79e1992498117119cabb7fa6_8.jpg](/upload/images/recipe/item/989/254f2fc5c2_91985394.jpg)
Вот и подоспели наши грибы — они основательно ужарились
![1f38fdaf79e1992498117119cabb7fa6_9.jpg](/upload/images/recipe/item/989/c3e6b4dece_91985395.jpg)
Пришла пора сдобрить все это дело сметаной и добавить зелень и специи по вкусу, по необходимости — досолить.
![1f38fdaf79e1992498117119cabb7fa6_10.jpg](/upload/images/recipe/item/989/295316032c_91985395.jpg)
Тушим все под крышкой еще минуты 3-4...
Пора звать все к столу.
![1f38fdaf79e1992498117119cabb7fa6_11.jpg](/upload/images/recipe/item/989/685c2949bc_91985395.jpg)
Приятного аппетита!