Суп-пюре тыквенный

1 час
2 порции
Суп-пюре тыквенный Суп-пюре тыквенный
  • Нам понадобится:
  • небольшие тыквы
  • картофель
  • батат
  • петрушка
Автор рецепта: 4z5qr,

Как-то увидел на овощном рынке симпатичные маленькие тыквы, в связи с чем родился рецепт этого супа, а вернее версия его оформления.Итак, исходные продукты :

62114e84fbdafbfedcefbaba3f4d6633_2.jpg

Картофель и батат чистим, нарезаем средними кусочками, дабы ускорить процесс приготовления.

62114e84fbdafbfedcefbaba3f4d6633_3.jpg

У тыковок срезаем "шляпу", вычищаем семечки

62114e84fbdafbfedcefbaba3f4d6633_4.jpg
62114e84fbdafbfedcefbaba3f4d6633_5.jpg

Далее специальным, закруглённым ножом аккуратно срезаем тыквенную "плоть" стараясь не повредить оболочку.

62114e84fbdafbfedcefbaba3f4d6633_6.jpg

Тем временем отвариваем картофель, и в середине приготовления забрасываем в ту же кастрюлю батат и тыквенную мякоть.

62114e84fbdafbfedcefbaba3f4d6633_7.jpg

Тыквы отправляем на 20 минут в духовку

62114e84fbdafbfedcefbaba3f4d6633_8.jpg

Сваренные овощи помещаем в блендер, солим и перемалываем в пюре.

62114e84fbdafbfedcefbaba3f4d6633_9.jpg

Пюре разбавляем до нужной консистенции овощным бульоном и даём ещё раз закипеть.

Готовый суп разливаем в тыквы, сдабриваем сметаной и свежей зеленью. Подаём с чесночными гренками.

62114e84fbdafbfedcefbaba3f4d6633_10.jpg

Приятного аппетита !

Категория рецепта: Первые блюда
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Вверх