Суп-пюре тыквенный

Суп-пюре тыквенный
1 час
2 порции
  • Ингредиенты:
  • небольшие тыквы
  • картофель
  • батат
  • петрушка
Автор рецепта: ,

 

 

Как-то увидел на овощном рынке симпатичные маленькие тыквы, в связи с чем родился рецепт этого супа, а вернее версия его оформления.Итак, исходные продукты :

 

 

 

62114e84fbdafbfedcefbaba3f4d6633_2.jpg

 

 

Картофель и батат чистим, нарезаем средними кусочками, дабы ускорить процесс приготовления.

 

 

62114e84fbdafbfedcefbaba3f4d6633_3.jpg

 

 

У тыковок срезаем "шляпу", вычищаем семечки

 

 

62114e84fbdafbfedcefbaba3f4d6633_4.jpg

 

 

62114e84fbdafbfedcefbaba3f4d6633_5.jpg

 

 

Далее специальным, закруглённым ножом аккуратно срезаем тыквенную "плоть" стараясь не повредить оболочку.

 

 

62114e84fbdafbfedcefbaba3f4d6633_6.jpg

 

 

Тем временем отвариваем картофель, и в середине приготовления забрасываем в ту же кастрюлю батат и тыквенную мякоть.

 

 

62114e84fbdafbfedcefbaba3f4d6633_7.jpg

 

 

Тыквы отправляем на 20 минут в духовку

 

 

62114e84fbdafbfedcefbaba3f4d6633_8.jpg

 

 

Сваренные овощи помещаем в блендер, солим и перемалываем в пюре.

 

 

62114e84fbdafbfedcefbaba3f4d6633_9.jpg

 

 

Пюре разбавляем до нужной консистенции овощным бульоном и даём ещё раз закипеть.

Готовый суп разливаем в тыквы, сдабриваем сметаной и свежей зеленью. Подаём с чесночными гренками.

 

 

62114e84fbdafbfedcefbaba3f4d6633_10.jpg

 

 

Приятного аппетита !

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх