Тосканский овощной салат Панцанелла

1. Нарезаем лук полукольцами

2. Наливаем в тарелку уксус, добавляем соль

3. Также сахар

4. И хорошенько перемешиваем, пока соль с сахаром не растворятся

5. Отправляем туда мариноваться лук, на 10мин.

6. Хлеб обжариваем в мультимейкере до золотистой корочки. Можно просто на сковороде.

7. Пока хлеб теплый, натираем его зубчиком чеснока

8. И нарезаем крупными кусочками.

9. Моцареллу режем кубиками.

10. Помидорки режем пополам

11. Очищенный от семян перец, нарезаем крупными кусочками.

12. И обжариваем на разогретой сковороде, с маленьким количеством масла, до мягкости. (На среднем огне)

13. Помидорки перекладываем в салатник, добавляем 1ч.л.уксуса, солим и перчим, затем перемешиваем.

14. Добавляем сухарики

15. Маринованный лук

16. Жареный перец

17. 1ст.л. оливкового масла

18. Листья салата (рвем руками на крупные кусочки)

19. И моцареллу

20. Солим, перчим по вкусу и перемешиваем

21. Даем салату настояться 10мин, украшаем листиками базилика.
Приятного аппетита!