![Тёплый салат с стручковой фасолью Тёплый салат с стручковой фасолью](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/10197/image_large_6518609fba11220c621082304_21082304.jpg)
![Тёплый салат с стручковой фасолью](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/10197/image_middle_6518609fba11220c621082304_21082304.jpg)
- Нам понадобится:
- Стручковая фасоль — 400 г
- Картофель — 2 шт.
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Лук — 2 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Петрушка — 1 ст. ложка
- Для соуса:
- Растительное масло — 6 ст. ложек
- Винный уксус — 2 ст. ложки
- Горчица — 2 ст. ложки
- Соль, перец по вкусу
Моё почтение, уважаемые коллеги по увлечению кулинарией!
Нашёл время для готовки салата, известного мне по рецептам Гелии Делеринс в журнале "Огонёк" и порадовал себя этим блюдом. В отличие от традиционных заправок, таких как майонез для салата оливье или обычное растительное масло для винегрета, в этом салате используется соус на основе горчицы.Попробуйте и, я уверен, давно знакомая стручковая фасоль, смачно сдобренная соусом, покажется вам совершенно в другом виде.
Как писала Гелия Делеринс: "Это классический рецепт из парижского бистро, с салатным, традиционным соусом и теплым картофелем"
Источник - https://www.kommersant.ru/doc/2380573
Как приготовить тёплый салат с стручковой фасолью
Пошаговое описание рецепта
![Тёплый салат с стручковой фасолью - шаг 2 Тёплый салат с стручковой фасолью - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/10197/image_large_6331609fbcb9a828221082298_21082298.jpg)
2. Чтобы салат был действительно тёплым, начинать следует с варки картофеля. И будьте уверены - пока он варится, вы успеете приготовить всё остальное.
![Тёплый салат с стручковой фасолью - шаг 8 Тёплый салат с стручковой фасолью - шаг 8](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/10197/image_large_336609fbdd7dbfd321082301_21082301.jpg)
8. После тщательного перемешивания ингредиентов соуса, вливаем оливковое масло и снова всё перемешиваем пока смесь не станет однородной
![Тёплый салат с стручковой фасолью - шаг 10 Тёплый салат с стручковой фасолью - шаг 10](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/10197/image_large_8823609fbe4aee85c21082302_21082302.jpg)
10. Картофель сварен, вода слита и он остывает. Наступило время для варки стручковой фасоли.
![Тёплый салат с стручковой фасолью - шаг 11 Тёплый салат с стручковой фасолью - шаг 11](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/10197/image_large_3980609fbe845f29f21082302_21082302.jpg)
11. Отправляем фасоль в кипящую подсолённую воду, а когда вода снова закипит, считайте, что фасоль готова.
![Тёплый салат с стручковой фасолью - шаг 12 Тёплый салат с стручковой фасолью - шаг 12](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/10197/image_large_6103609fbed85188721082302_21082303.jpg)
12. Картофель немного остыл, его уже можно очистить от кожуры и нарезать. Не забудьте сбрызнуть кусочки растительным маслом, чтобы не слипались и посыпать их заранее заготовленной измельчённой петрушкой.