Стручковая фасоль по-мексикански

20 минут
2 порции
Стручковая фасоль по-мексикански
  • Нам понадобится:
  • 300 гр стручковой фасоли (обрезать концы,если очень длинная порезать на половины)
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1 луковица
  • 3 яйца
  • соль,черный перец
  • 50 гр (1/2 стакана) тертого сыра
  • цедра лимона

Рецепт очень легкий и удачный. Стручковая фасоль по-мексикански может быть как гарниром,так и самостоятельным блюдом,а так же завтраком,обедом или ужином.

Стручковая фасоль по-мексикански - шаг 1
1

1. В кастрюле доводим до кипения воду,добавляем фасоль и варим ровно 5-6 минут.

Стручковая фасоль по-мексикански - шаг 2
2

2. Готовую фасоль откидываем на дуршлаг и промываем под холодной проточной водой, пока не остынет, чтобы сохранить цвет и "остановить" процесс варения. Даем хорошо стечь.

Стручковая фасоль по-мексикански - шаг 3
3

3. Лук нарезаем полукольцами, стараясь нарезать как можно тоньше.

Стручковая фасоль по-мексикански - шаг 4
4

4. В сковороде разогреваем масло. На небольшом огне обжариваем лук 3-4 минуты.

Стручковая фасоль по-мексикански - шаг 5
5

5. В отдельной посуде взбиваем яйца,солим перчим. Сыр натираем на терке.

Стручковая фасоль по-мексикански - шаг 6
6

6. Яйца добавляем к луку. Главное не пересушить яйца . Как только добавили яйца - буквально 1-2 раза перемешиваем их лопаткой,чтобы немного схватились, и сразу же добавляем фасоль.добавляем к луку.
Самое важное сейчас не пересушить яйца . Как только добавили яйца -буквально 1-2 раза перемешиваем их лопаткой,чтобы немного схватились.

Стручковая фасоль по-мексикански - шаг 7
7

7. Затем сразу же добавляем фасоль и уже все вместе перемешиваем. Весь процесс занимает 1-2 минуты.

Стручковая фасоль по-мексикански - шаг 8
8

8. Добавляем сыр, перемешиваем, выключаем огонь, накрываем крышкой и даем блюду настоятся пару минут.

Стручковая фасоль по-мексикански - шаг 9
9

9. Перед подачей посыпать цедрой лимона ( у меня без цедры).
Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из овощей
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев 3
  • ням
    ням 3

    понравился очень вкусно

  • Счастье
    Счастье

    Я готовила., очень вкусно.

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      309755

      Я люблю такую фасольку и рада, что и вам понравилосб


Только проверенные рецепты!
Вверх