Стручковая фасоль с брынзой

Стручковая фасоль с брынзой
35 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Стручковая фасоль (замороженная, 400 гр.)
  • Лук (2 средних луковицы)
  • Болгарский перец (1 крупный)
  • Консервированный горошек (1 банка)
  • Брынза (малосолёная или адыгейский сыр, примерно 170-190 гр.)
  • Оливковое масло (1-2 ст. л.)
  • Специи:
  • Соль
  • Паприка
  • Чёрный перец и молотый чеснок
  • Сушёная кинза
N. May
6981
Стручковая фасоль - очень полезный и не калорийный продукт. Предлагаю вам приготовить лёгкий и вкусный гарнир, который прекрасно подойдёт и к романтическому, и к обычному ужину. Надеюсь, Вам понравится!

Пошаговое описание рецепта

Стручковая фасоль с брынзой - шаг 1
1

1. Ингредиенты, которые нам потребуются. На фото затерялась банка консервированного горошка.

Стручковая фасоль с брынзой - шаг 2
2

2. Фасоль ставим отвариваться на 5-7 минут после закипания. Не солим! Отваренную фасоль откидываем на дуршлаг, сцеживаем всю лишнюю жидкость.

Стручковая фасоль с брынзой - шаг 3
3

3. Лук режем на тонкие полукольца, затем на четвертинки.

Стручковая фасоль с брынзой - шаг 4
4

4. В небольшом количестве оливкового масла (примерно 1,5-2 ст. л.) начинаем обжаривать лук на небольшом огне (у нас 3 из 9) под крышкой до лёгкой прозрачности.

Стручковая фасоль с брынзой - шаг 5
5

5. Болгарский перец очищаем от семян и плодоножки, режем на восемь секторов.

Стручковая фасоль с брынзой - шаг 6
6

6. Затем измельчаем на небольшие полоски.

Стручковая фасоль с брынзой - шаг 7
7

7. Брынзу или адыгейский сыр мелко крошим.

Стручковая фасоль с брынзой - шаг 8
8

8. Добавляем к "легко-прозрачному" луку болгарский перец и тушим под крышкой ещё минут 5-7 на том же огне (у нас 3 из 9).

Стручковая фасоль с брынзой - шаг 9
9

9. Необходимо, что перец стал немного мягоньким.

Стручковая фасоль с брынзой - шаг 10
10

10. Добавляем в сковороду фасоль, всё перемешиваем и тушим ещё минут 5.

Стручковая фасоль с брынзой - шаг 11
11

11. Добавляем соль и все специи, всё тщательно перемешиваем, томим пару минут под крышкой.

Стручковая фасоль с брынзой - шаг 12
12

12. С консервированного горошка сливаем жидкость и добавляем его в сковороду к остальным овощам. Тушим ещё минут 5.

Стручковая фасоль с брынзой - шаг 13
13

13. Добавляем к овощам раскрошенную брынзу, всё перемешиваем и томим ещё минут 5 до готовности блюда.

Стручковая фасоль с брынзой - шаг 14
14

14. Стручковая фасоль готова!

Стручковая фасоль с брынзой - шаг 15
15

15. Фасоль по данному рецепту прекрасно подойдёт в качестве гарнира к самым разнообразным блюдам: рыбе, птице, мясу. Прекрасно подойдёт и в качестве самостоятельного блюда. Мы кушали фасоль с запечённой сёмгой.

Стручковая фасоль с брынзой - шаг 16
16

16. Очень нежная, с мягким и неповторимым вкусом фасоль обязательно Вам понравится!

Стручковая фасоль с брынзой - шаг 17
17

17. Приятного аппетита!

Комментарии к записи 10
  • ТатьянаЧ
    ТатьянаЧ 35

    Спасибо за идею! Только кинзу лучше не сушеную, а замороженную. Она ароматней.

    • N. May
      N. May
      Автор
      6981

      Спасибо за отзыв! Пользуйтесь на здоровье! 😃 А относительно кинзы Вы правы, со свежей или замороженной гораздо ароматнее получится.

  • kitt
    kitt 100

    Отличное самодостаточное блюдо, не только гарнир! :)

    • N. May
      N. May
      Автор
      6981

      Это точно! Такую фасоль в качестве гарнира добавляю к более-менее лёгким мясным-рыбным блюдам, но она и сама по себе хороша 😊 Спасибо за отзыв! 😃

  • Екатерина-38203
    Екатерина-38203 3

    А можно ли чем то заменить бронзу?

    • Виктория
      Виктория 43732

      Можно заменить сыром Фета, но он довольно дорогой. Если не любите сыр, можно сделать просто без него🙂, я так думаю.
      Вот придёт автор и поругает меня за то что раздаю советы у неё под рецептом. Анастасия, я больше не буду🙏

    • N. May
      N. May
      Автор
      6981

      Здравствуйте! Брынзу, как и посоветовала Виктория, можно заменить сыром Фета (у нас ещё можно найти варианты сыра типа "Фетаки" или "Фетакса"), но, как и заметила Виктория, он довольно дорогой. Можно попробовать заменить мягкий сыр на обычный твёрдый, но подобрать тогда надо достаточно легкоплавкий. С твёрдым сыром блюдо будет несколько иным, но по-своему вкусным)) А можно и вообще без сыра сделать: хуже от этого овощи точно не станут 🙂

    • N. May
      N. May
      Автор
      6981


      Вика, ну что вы! Я только рада вашим советам и комментариям! К тому же, наши советы не далеко ушли друг от друга 😀 А в целом, всегда рада вам в своих рецептах и не только))) Да и узнать что-нибудь новенькое всегда замечательно!

  • vishenka
    vishenka 1220

    Спасибо за рецепт, отличное самодостаточное блюдо. Готовила без зеленого горошка и вместо кинзы использовала сухую смесь "гарам масала".

    • N. May
      N. May
      Автор
      6981

      Очень рада, что рецепт пришёлся Вам по вкусу! 😊 С такой смесью блюдо должно было заиграть новыми пряными нотками. Кушайте на здоровье! И спасибо Вам за комментарий!


  • Ингредиенты
  • Стручковая фасоль (замороженная, 400 гр.)
  • Лук (2 средних луковицы)
  • Болгарский перец (1 крупный)
  • Консервированный горошек (1 банка)
  • Брынза (малосолёная или адыгейский сыр, примерно 170-190 гр.)
  • Оливковое масло (1-2 ст. л.)
  • Специи:
  • Соль
  • Паприка
  • Чёрный перец и молотый чеснок
  • Сушёная кинза
Рекомендуем!
Вверх