Кабачки в кисло-сладком соусе

30 минут
3 порции
Кабачки в кисло-сладком соусе Кабачки в кисло-сладком соусе
  • Нам понадобится:
  • Яблочный уксус (у меня винный и бальзамический)
  • оливковое масло (у меня подсолнечное)
  • кедровые орешки (приблизительно 1/3 ст)
  • сахар по вкусу
  • кабачки 3шт
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу
  • чеснок 2 зуб.
  • изюм (лучше брать светлый, но у меня темный)- 0,5ст

Кабачки в кисло-сладком соусе от Дмитрия Бузько. Сразу оговорюсь, что в граммах ничего не было указано, поэтому и я не уточняю. Пробовала пока готовила и добавляла по вкусу то, чего не хватает. На три молоденьких кабачка взяла горсть изюма (где-то пол стакана), орешков где-то с 1/3 ст, соль, сахар, уксус и перец добавляла по вкусу.

Шаг 1
Кабачки в кисло-сладком соусе - шаг 1
1

1. Понадобится вот такой набор продуктов.

Шаг 2
Кабачки в кисло-сладком соусе - шаг 2
2

2. Кабачки помыть и нашинковать соломкой (кожицу у молодых кабачков не срезать!).

Шаг 3
Кабачки в кисло-сладком соусе - шаг 3
3

3. На хорошо разогретую сковороду с маслом положить раздавленные зубчики чеснока в шкурке (я почистила и порезала зубок дольками) и обжарить, чтобы масло приобрело чесночный аромат (масла нужно немного). Тем временем замочить изюм в теплой воде. Теперь закладываем кабачки и слегка обжариваем. Добавляем уксус.

Шаг 4
Кабачки в кисло-сладком соусе - шаг 4
4

4. Через минуту добавляем изюм и кедровые орешки. Затем добавляем соль, сахар, перец, немного воды (я воду добавлять не стала) и немного тушим (пару минут), помешивая. Все! Наши кабачки в кисло-сладком соусе готовы! Готовое блюдо я присыпала паприкой и рубленным чесноком. Это очень вкусно!

Шаг 5
Кабачки в кисло-сладком соусе - шаг 5
5

5. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из овощей
Лента комментариев 2
  • irma
    irma

    Вита, а сколько уксуса добавлять?

    • Виктория
      Виктория 427015

      Это вопрос к Алене, автору рецепта :an_smile2:


Вверх