- Нам понадобится:
- Яблочный уксус (у меня винный и бальзамический)
- оливковое масло (у меня подсолнечное)
- кедровые орешки (приблизительно 1/3 ст)
- сахар по вкусу
- кабачки 3шт
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- чеснок 2 зуб.
- изюм (лучше брать светлый, но у меня темный)- 0,5ст
Кабачки в кисло-сладком соусе от Дмитрия Бузько. Сразу оговорюсь, что в граммах ничего не было указано, поэтому и я не уточняю. Пробовала пока готовила и добавляла по вкусу то, чего не хватает. На три молоденьких кабачка взяла горсть изюма (где-то пол стакана), орешков где-то с 1/3 ст, соль, сахар, уксус и перец добавляла по вкусу.
Пошаговое описание рецепта
3. На хорошо разогретую сковороду с маслом положить раздавленные зубчики чеснока в шкурке (я почистила и порезала зубок дольками) и обжарить, чтобы масло приобрело чесночный аромат (масла нужно немного). Тем временем замочить изюм в теплой воде. Теперь закладываем кабачки и слегка обжариваем. Добавляем уксус.
4. Через минуту добавляем изюм и кедровые орешки. Затем добавляем соль, сахар, перец, немного воды (я воду добавлять не стала) и немного тушим (пару минут), помешивая. Все! Наши кабачки в кисло-сладком соусе готовы! Готовое блюдо я присыпала паприкой и рубленным чесноком. Это очень вкусно!
Вита, а сколько уксуса добавлять?
Это вопрос к Алене, автору рецепта