Ягнятина в духовке

Нам понадобится:

-ягнятина (свинятина, коровятина или курицатина)

-вино красное (мое Мерло 2005)

-сметана 500г

-лук (которому не суждено было попасть на фотографию)

-соевый соус

-сыр

-приправы на вкус и цвет (у меня карри, паприка, мята, базилик и розмарин, какая же ягнятина без розмарина!)

Мясо порезали, если требуется (говядину надо предварительно хорошенько побить молотком, свинину немного взбодрить все тем же молотком, а вот ягнятину и курицу можно и пожалеть), обсыпали его специями со всех сторон, налили вина и соевого сойса, не жалея. С количеством вина подсказать не могу, все зависит от вкуса. Мое было достаточно кислое, так что я думаю налила четверть или треть стакана. Если соевый соус имеет очень яркий вкус, то надо быть осторожней. Я использую светлый китайский по японским мотивам (у него мягкий, ненавясчивый вкус), так что лью без боязни около четверти стакана.

Порезали лучок и положили сверху.

Спрятали лук под толстым слоем сметаны и отправили в разогретую до 175 градусов духовку на 30-40 минут.

По истечению срока, достали блюдо из духовки, хорошенько присыпали вашим любимым сыром и опять жариться париться отправили. У меня духовка маленькая, так что я гриль не включаю, а жду подрумянивания сыра без него. Обычно, это занимает еще минут 20-30.

Время подошло, пора доставать.

Берем любимый гарнир, кладем кусок мяса и поливаем все сметанно-винно-соево-мясным соусом. Приятного аппетита.