Баранья нога в духовке

итак начнем.

мы берем баранью ногу (в моём случае это нога молодого барашка) и вымачиваем её целую ночь в воде

вот так она,выглядит,после ночи))) (вся влажная и зовущая)

нам понадобится-

1. Мёд

2.Горчица

3.Чеснок

4.специи-затар,красный перец,соль

5.подсолнечное масло

берем ложку меда (если кто нибудь любит сладковатый привкус -можно добавить 2 ложки)

и выкладываем её в какую-нибудь ёмкость

добавляем ложку горчицы (можно добавить дижонскую горчицу с зёрнышками )

чайную ложечку Затара

столовую ложку специй

солим по вкусу (я предпочитаю немного пересаливать )

добавляем чеснок

дальше идет в ход красный перец

теперь добавляем четверть стакана подсолнечного масла

ну и естественно всё тщательно перемешиваем!!!!

теперь нам понадобится полиэтиленовый мешок,лучше всего если вы найдете мешочки кукис (термостойкие,специально для духовки)

вываливаем весь наш маринад в мешок

суём туда ногу,заматываем плотно мешок и тщательно втираем маринад в мясо

кладем нашу заготовку в холодильник,желательно минимум на 24 часа...

разогреваем духовку до 200 градусов и ставим нашу замариновавшуюся ногу прямо в мешочке в печку.я хочу напомнить что у меня специальный термостойкий мешочек,если у вас его нет ,то ногу нужно завернуть в фольгу,причем завернуть герметично ,чтобы маринад не выходил наружу...

нога жарится в духовке около часа,мешочек надувается и маринад начинает кипеть пропитывая своими парами мясо

после того как нога *дошла*,мы должны вытащить ногу из мешочка и дожарить её до получения зажаренной корочки

вытаскиваем ногу из духовки

выкладываем её на блюдо (про гарнир я ничего говорить не буду-делайте его сами по своему вкусу),украшаем зеленью и подаём на стол.

под сухое красное вино пойдет на ура!

всем приятного апетита!!!!