Ажурные блины с беконом и карошкой

30 минут
5 и более порций
Ажурные блины с беконом и карошкой
  • Для блинов:
  • 1 стакан кефира
  • 1 стакан муки
  • 0,5 стакана кипятка
  • 1 яйцо
  • 1 ст.л. сахара
  • 0,5 ч.л. соды
  • 4 ст.л. растительного масла
  • Сливочное масло для смазывания блинов по вкусу
  • Для начинки:
  • 350 гр. картофеля (3 шт)
  • 150 гр. бекона
  • 1 шт. репчатого лука
  • 20 гр. масла сливочного
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 0,5 ч.л. соли
  • Для украшения:
  • Веточки зеленого лука
  • Чем хорош этот рецепт ажурных блинчиков, выпекать блины можно сразу. Такие блины в форме мешочков с начинкой украсят ваш семейный и праздничный стол. Обязательно попробуйте - это очень вкусно и сытно.

Как приготовить ажурные блины с беконом и картошкой

Ажурные блины с беконом и карошкой - шаг 1
1

1. Подготовить все ингредиенты.

Ажурные блины с беконом и карошкой - шаг 2
2

2. Сделать начинку. Поставить вариться очищенный картофель до готовности в подсоленную воду. Бекон нарезать на пластины, затем на маленькие кубики.

Ажурные блины с беконом и карошкой - шаг 3
3

3. Репчатый лук очистить и нарезать так же на кубики.

Ажурные блины с беконом и карошкой - шаг 4
4

4. Пока картошка варится, сделаем ажурные блинчики. В глубокую миску перелить 1 стакан кефира, добавить соду. Объем стакана 200 мл. Перемешать. Масса должна запениться. Добавить 1 ст.л. сахарного песка, яйцо и постепенно ввести муку, постоянно перемешивая массу. Добавить пол стакана крутого кипятка и еще раз быстро перемешать. Влить 4 ст.л. растительного масла. Перемешать. Тесто получается не густым, но и не слишком жидким. Чем хорош этот рецепт ажурных блинчиков, выпекать блины можно сразу.

Ажурные блины с беконом и карошкой - шаг 5
5

5. Сковородку прогреть с минимальным количеством растительного масла. Половником зачерпнуть 1/10 часть жидкой массы и вылить на разогретую сковородку.Равномерно распределить тесто. Если блин получается толстым, то по необходимости добавить пару ст.л. кипятка, чтоб края блинчика были более ажурными. Поджарить с двух сторон на среднем огне блин до румяного цвета. Так же проделать с остальными.

Ажурные блины с беконом и карошкой - шаг 6
6

6. По одному выложить на тарелку, верхушку каждого блинчика смазать сливочным маслом при помощи кулинарной кисти по желанию. С этого объема теста получается 10 штук блинов.

Ажурные блины с беконом и карошкой - шаг 7
7

7. Разогреть сковородку с растительным маслом. Закинуть лук. Добавить щепотку сахара для красивого цвета. Поджарить на среднем огне до мягкости буквально минуты три. Добавить нарезанный бекон и хорошо все прогреть. При этом бекон должен подрумяниться и чуть поджариться.

Ажурные блины с беконом и карошкой - шаг 8
8

8. Картошка сварилась. Вылить лишнюю жидкость в емкость. Добавить сливочное масло и перемешать толкушкой. По необходимости подлить отвар, в котором варился картофель для более однородной массы. Закинуть обжаренный бекон с луком и перемешать. Начинка готова.

Ажурные блины с беконом и карошкой - шаг 9
9

9. Осталось завернуть начинку в блин и завязать свежей веточкой лука. В центр каждого блинчика выложить десертную ложку начинки и собрать края блинчика, аккуратно перевязать мешочки луком. Начинка может быть разнообразной. Фантазируйте на кухне вместе с нами. Приятного Вам аппетита!

Видеорецепт «Ажурные блины с беконом и карошкой»

Категория рецепта: Выпечка » Блины, сырники, оладьи
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх