Домашняя тушенка

5 и более порций
Домашняя тушенка
  • Нам понадобится:
  • 3 кг с небольшим говядины с жирком
  • 10-15 шт. лаврового листа
  • 5-6 головок лука
  • 18-20 горошин перца (можно больше)
  • соль, белый молотый перец - по вкусу.
Эта домашняя тушенка НЕ предназначена длительного хранения.
Для меня слово "тушенка" прочно привязано к таким недетским понятиям "дефицит, дефицит и деликатес" - "Вкус, знакомый с детства".... Для моего мужа "тушенка" - это наиболее приятные воспоминания о службе в Армии. Вот иногда и балуем себя домашней тушенкой, потому как магазинная уже давно"не та, что раньше"
Домашняя тушенка - шаг 1
1

1. Ассортимент продуктов не велик.

Домашняя тушенка - шаг 2
2

2. Нарезать мясо крупными кусками, размером с небольшой кулак, лук нарезать на четвертинки. В кастрюлю выложить слоями: мясо, присолить-поперчить, часть лаврового листа, горошин перца, лука. Повторять слои, пока мясо не закончится.

Домашняя тушенка - шаг 3
3

3. Закрыть кастрюлю крышкой, поставить на плиту на сильный огонь. Следить, чтобы не пропустить момент, когда мясо пустит сок и он начнет кипеть.

Домашняя тушенка - шаг 4
4

4. Перемешать, убавить огонь до слабого и при закрытой крышке тушить один час. Через час опять перемешать и тушить еще час.

Домашняя тушенка - шаг 5
5

5. Больше мясо не перемешивать не надо, лишь иногда посматриваем-проверяем, чтобы в кастрюле слабо побулькивало-кипело.

Примерно через три с половиной часа (с момента первого закипания) мясной сок начнет увариваться, станет коричневого цвета.

Домашняя тушенка - шаг 6
6

6. Томим-тушим еще с 30 минут и тушенка готова. Первую порцию моя семья съедает без гарнира, с домашним вкусным хлебушком
Оставшуюся тушенку складываю в контейнер. храню в холодильнике. Дольше недели хранить не получалось - ничего не остается.

Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из говядины
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев 2
  • N. May
    N. May 16711

    Мяско, наверное, нежное-нежное получается! Ммм, вкуснота... :an_e_d_a:

  • Vikkiii
    Vikkiii 1

    Делали тушенку по этому рецепту из свинины, очень вкусное нежное мясо!


Только проверенные рецепты!
Вверх