1. Мясо нарежьте кубиками со стороной 2 см. Затем обваляйте в муке и обжарьте в глубокой сковороде, на растительном и сливочном масле.
Шаг 2
2
2. Жарьте мясо небольшими порциями, чтобы оно не пустило сок и мука не превратилась в кашу.
Шаг 3
3
3. Переложите говядину в кастрюлю для тушения. На сковороду из-под мяса добавьте немного сливочного масла, положите нарезанный полукольцами лук и жарьте на слабом огне до темно-коричневого цвета.
Шаг 4
4
4. Переложите лук к мясу. На сковороду влейте немного пива и перемешивая, чтобы соскрести все поджарки, доведите до кипения. Перелейте пиво к мясу с луком. Добавьте лавровый лист, тимьян, соль и остальные специи. Влейте оставшееся пиво, доведите до кипения и тушите на слабом огне до мягкости мяса. Если в кастрюле много жидкости, дайте ей выкипеть (блюдо не должно быть похожим на суп)
Огромное спасибо за рецепт. Готовил муж, все в восторге! Очень вскусно и сытно!
Я очень, очень рада.