Фламанский карбонад (тушенная говядина)

Фламанский карбонад (тушенная говядина)
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • говядина 1 кг
  • лук репчатый - 500 грамм
  • пиво- 1 литр
  • лавровый лист - 2 шт
  • тимьян -2 веточки
  • гвоздика - 2 бутончика
  • перец черный горошком - 1 ч. ложка (я использую молотый)
  • орех мускатный молотый- щепотка
  • масло растительное для жарки
  • масло сливочное для жарки
  • мука
  • соль

Пошаговое описание рецепта

Фламанский карбонад (тушенная говядина) - шаг 1
1

1. Мясо нарежьте кубиками со стороной 2 см. Затем обваляйте в муке и обжарьте в глубокой сковороде, на растительном и сливочном масле.

Фламанский карбонад (тушенная говядина) - шаг 2
2

2. Жарьте мясо небольшими порциями, чтобы оно не пустило сок и мука не превратилась в кашу.

Фламанский карбонад (тушенная говядина) - шаг 3
3

3. Переложите говядину в кастрюлю для тушения. На сковороду из-под мяса добавьте немного сливочного масла, положите нарезанный полукольцами лук и жарьте на слабом огне до темно-коричневого цвета.

Фламанский карбонад (тушенная говядина) - шаг 4
4

4. Переложите лук к мясу. На сковороду влейте немного пива и перемешивая, чтобы соскрести все поджарки, доведите до кипения. Перелейте пиво к мясу с луком. Добавьте лавровый лист, тимьян, соль и остальные специи. Влейте оставшееся пиво, доведите до кипения и тушите на слабом огне до мягкости мяса. Если в кастрюле много жидкости, дайте ей выкипеть (блюдо не должно быть похожим на суп)

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!
Комментарии к записи 2
  • Лёля25
    Лёля25

    Огромное спасибо за рецепт. Готовил муж, все в восторге! Очень вскусно и сытно! :an_smile:

    • КСЮША 70
      КСЮША 70
      Автор
      15182

      Я очень, очень рада. :an_dance4:


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх