- Нам понадобится:
- Картофель (520 гр.)
- Буженина (у меня из мяса птицы, 160 гр.)
- Яблоко (кисловатого сорта, типа Грин Смит, 140 гр.)
- Огурец (155 гр.)
- Яйца (2 шт., С-1, общим весом в 130 гр.)
- Заправка:
- Петрушка (1/2 хорошего пучка)
- Чеснок (2-3 крупных зубка)
- Сметана (120 гр.)
- Майонез (2-3 ст. л. с небольшой горкой)
- Соль (по вкусу)
- Чёрный молотый перец (по вкусу)
Картофельный салат с бужениной и яблоком - простой и вкусный салат. Он одновременно и сытный, и лёгкий, и свежий. Подойдёт и для праздничного стола, и для обычного обеда или ужина. Главное для этого салата - подобрать качественные и вкусные ингредиенты (особенно буженину).
Время приготовления в шапке рецепта указано без учёта времени, необходимого на отваривание картофеля и яиц.
Как приготовить картофельный салат с бужениной и яблоком
Пошаговое описание рецепта
1. Подготовим все ингредиенты. Картофель и яйца отварим до готовности и остудим. Огурец и яблоко помоем и просушим.
На фото два яблока, но потребуется только одно. В шапке рецепта указан точный вес всех очищенных ингредиентов.
2. У яблока удалим семенную часть, у огурца обрежем "попки". Картофель нарежем на маленькие кубики. Буженину, яйца, огурец и яблоко - на ещё более маленькие кубики.
Яблоко лучше нарезать в последнюю очередь, чтобы оно не успело потемнеть.
4. Подготовим ингредиенты для заправки. Петрушку помоем и просушим. Чеснок очистим.
На фото в два раза больше ингредиентов для заправки, чем потребуется для салата.
Если вы не очень любите чеснок, то можно уменьшить его количество. Но не рекомендую его совсем убирать из заправки, добавьте хотя бы один зубчик.
5. Петрушку мелко-мелко порубим (и стебли, и листья). Чеснок натрём на мелкой тёрке или пропустим через пресс. Добавим соль и чёрный молотый перец по вкусу.
6. Добавим сметану и майонез и хорошенько перемешаем до однородности. Заправка готова.
Если вы не собираетесь подавать сразу весь салат, то рекомендую заправить только то количество нарезанных ингредиентов, которое вы планируете съесть в данный момент. Я обычно храню в холодильнике нарезанные ингредиенты в одном контейнере, а заправку - в другом (или просто в открытой посуде).
