- Нам понадобится:
- Картофель (7 средних картофелин)
- Яйцо куриное (4 шт., категории С-2)
- Маринованные огурцы (3 небольших огурчика)
- Яблоко (1-1,5 средних яблока сладкого или кисло-сладкого сорта, у меня "Голден")
- Укроп (половина крупного пучка)
- Соль (по вкусу)
- Чёрный молотый перец (по вкусу)
- Заправка:
- Сметана (2 ст. л. с верхом)
- Майонез (3 ст. л. с верхом)
- Горчица (1-1,5 ч. л.)
Мне кажется, всевозможные картофельные салаты универсальны: они отлично насыщают, их можно быстро и легко приготовить, к тому же редко встретишь человека, который не жалует картофель.=)
Картофельный салат с маринованными огурцами и яблоком - бюджетный, яркий, интересный и очень вкусный салат. Естественно, главную роль в таком салате играет картофель, но его замечательно дополняют остальные ингредиенты: яйца придают нежности, маринованные огурцы - приятную кислинку, яблоки - лёгкую, практически неуловимую сладость и чуть-чуть "хрусткости". На мой вкус, картофельный салат с маринованными огурцами и яблоком может даже претендовать на роль праздничного салата.
Этот салат подойдёт для меню вегетарианцев, которые употребляют в пищу молочные продукты и куриные яйца.
Время приготовления в шапке рецепта указано без учёта времени, необходимого на отваривание картофеля и яиц.
Как приготовить картофельный салат с маринованными огурцами и яблоком
Пошаговое описание рецепта
1. Подготовим все ингредиенты. Картофель и яйца заранее отварим до готовности. Яблоки и укроп помоем и просушим.
На фото два целых яблока, но достаточно будет 1-1,5 яблока среднего размера.
2. Яйца очистим от скорлупы. Картофель нарежем на крупные кубики, яйца, маринованные огурцы и яблоко - на мелкие кубики, укроп мелко порубим.
Яблоко лучше резать в последнюю очередь, чтобы оно не успело потемнеть.
