![Омлет с овощами и соусом Омлет с овощами и соусом](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7086/image_large_32925a0ebfe5678b4_10916157.jpg)
![Омлет с овощами и соусом](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7086/image_middle_32925a0ebfe5678b4_10916158.jpg)
- Омлет:
- 2 яйца
- 1 ст. л. муки
- 4 помидора черри
- 1/2 авокадо
- 1 небольшая луковица
- зеленый лук
- 1 сладкий перец
- 2 ст. л. тертого сыра
- 1 ст. л. растительного масла
- Соус:
- 2 ст. л. натурального йогурта
- несколько веточек укропа и петрушки
- 2 зубчика чеснока
- 1/2 лимона
- соль, перец по вкусу
Мир омлетов безграничный и очень вкусный! Каких только омлетов не придумало человечество, чтобы разнообразить свои завтраки: среди них омлеты с зеленью, омлеты-рулеты, омлеты с ветчиной, с колбасками, омлет в духовке, омлет с лавашем и многие-многие другие. Существует множество видов омлетов, например, белковый или паровой, итальянский или английский. Последние два - исключительно нежные, потому что готовятся они со взбитыми белками.
Пушистый, воздушный и нежный омлет - самодостаточное блюдо, но разнообразив его овощами и незаменимым тертым сыром можно получить настоящий шедевр. Прежде всего, универсальным дополнением к любому омлету станет зелень: укроп, петрушка, зеленый лук. Подавайте омлет как самостоятельно блюдо или в сочетании с йогуртовым соусом с ароматным чесноком и лимоном.
Как приготовить воздушный омлет с овощами
Пошаговое описание рецепта
![Омлет с овощами и соусом - шаг 1 Омлет с овощами и соусом - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7086/image_large_10785a0ec08df231110916266_10916266.jpg)
1. Отделить белки от желтков и взбить в пышную пену. Затем аккуратно подмешать желтки и 1 ст. л. муки.
![Омлет с овощами и соусом - шаг 2 Омлет с овощами и соусом - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7086/image_large_96035a0ec09222d3610916267_10916267.jpg)
2. Помидоры разрезать пополам, луковицу нарезать полукольцами, измельчить зеленый лук. Авокадо очистить и нарезать небольшими кубиками, мелко нарезать сладкий перец.
![Омлет с овощами и соусом - шаг 3 Омлет с овощами и соусом - шаг 3](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7086/image_large_75715a0ec094840db10916267_10916268.jpg)
3. На сковороде нагреть растительное масло и слегка обжарить овощи. Переложить овощи в миску, а на сковороду вылить яйца с мукой. На половину омлета выложить обжаренные овощи, сверху посыпать тертым сыром.
![Омлет с овощами и соусом - шаг 5 Омлет с овощами и соусом - шаг 5](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7086/image_large_14075a0ec09f8ef8a10916269_10916270.jpg)
5. Пока омлет жарится, приготовим соус. Мелко нарезать зелень и чеснок, добавить натуральный йогурт, посолить и поперчить по вкусу и добавить лимонный сок. Перемешать.
![Омлет с овощами и соусом - шаг 6 Омлет с овощами и соусом - шаг 6](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7086/image_large_36485a0ec0a129ddb10916270_10916270.jpg)
6. Выложить готовый омлет на тарелку, внутрь выложить 1-2 ст. л. соуса и накрыть второй половинкой омлета.
Спасибо за рецепт. Оооочень вкусно![:slight_smile: 🙂](https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/emojione/2.2.7/assets/png/1f642.png?v=2.2.7)
![:thumbsup: 👍](https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/emojione/2.2.7/assets/png/1f44d.png?v=2.2.7)