- Омлет:
- 2 яйца
- 1 ст. л. муки
- 4 помидора черри
- 1/2 авокадо
- 1 небольшая луковица
- зеленый лук
- 1 сладкий перец
- 2 ст. л. тертого сыра
- 1 ст. л. растительного масла
- Соус:
- 2 ст. л. натурального йогурта
- несколько веточек укропа и петрушки
- 2 зубчика чеснока
- 1/2 лимона
- соль, перец по вкусу
Мир омлетов безграничный и очень вкусный! Каких только омлетов не придумало человечество, чтобы разнообразить свои завтраки: среди них омлеты с зеленью, омлеты-рулеты, омлеты с ветчиной, с колбасками, омлет в духовке, омлет с лавашем и многие-многие другие. Существует множество видов омлетов, например, белковый или паровой, итальянский или английский. Последние два - исключительно нежные, потому что готовятся они со взбитыми белками.
Пушистый, воздушный и нежный омлет - самодостаточное блюдо, но разнообразив его овощами и незаменимым тертым сыром можно получить настоящий шедевр. Прежде всего, универсальным дополнением к любому омлету станет зелень: укроп, петрушка, зеленый лук. Подавайте омлет как самостоятельно блюдо или в сочетании с йогуртовым соусом с ароматным чесноком и лимоном.
Как приготовить воздушный омлет с овощами
Пошаговое описание рецепта
1. Отделить белки от желтков и взбить в пышную пену. Затем аккуратно подмешать желтки и 1 ст. л. муки.
2. Помидоры разрезать пополам, луковицу нарезать полукольцами, измельчить зеленый лук. Авокадо очистить и нарезать небольшими кубиками, мелко нарезать сладкий перец.
3. На сковороде нагреть растительное масло и слегка обжарить овощи. Переложить овощи в миску, а на сковороду вылить яйца с мукой. На половину омлета выложить обжаренные овощи, сверху посыпать тертым сыром.
5. Пока омлет жарится, приготовим соус. Мелко нарезать зелень и чеснок, добавить натуральный йогурт, посолить и поперчить по вкусу и добавить лимонный сок. Перемешать.
6. Выложить готовый омлет на тарелку, внутрь выложить 1-2 ст. л. соуса и накрыть второй половинкой омлета.
Спасибо за рецепт. Оооочень вкусно
