1. Приготовить необходимые ингредиенты: бекон, яйца, хлеб, спелый авокадо.
Шаг 2
2
2. Хлеб обжарить с двух сторон на прогретой сковороде до легкого румянца.
Шаг 3
3
3. Спелый авокадо размять вилкой в однородную массу или пюрировать блендером.
Шаг 4
4
4. Приготовить яйца-пашот. Для этого нужно довести до кипения воду, добавить 1 ч. л. уксуса, сделать в воде воронку при помощи венчика или ложки, посолить воду. Яйцо вбить в небольшое ситечко, таким образом отцедить жидкий белок, затем оставшееся содержимое ситечка перелить в стакан и аккуратно влить в воронку. Варить яйцо 3,5 минут.
Шаг 5
5
5. По желанию, на оливковом масле поджарить несколько слайсов бекона.
Шаг 6
6
6. Поджаренные хлебцы намазать массой из авокадо, сверху выложить яйцо-пашот. Слегка посыпать кориандром.
