![Ромовая баба Ромовая баба](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2514/image_large_531459b3ac0940c12_04947677.jpg)
![Ромовая баба](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2514/image_middle_531459b3ac0940c12_04947677.jpg)
- Нам понадобится:
- 280г муки
- 3 яйца
- 2 ст.л сахара
- 3-4 ст.л молока/воды
- 100г. сливочного масла
- 1 ст.л дрожжей
- изюм
- 50г темного рома
- цедра апельсина/лимона
Моей обязанностью (лет с пяти) в семье была покупка хлеба. Хлеб-то оно само собой, а вот на сдачу... На сдачу покупалась либо бушетка, либо сайка с изюмом, либо Она... Мягкая. Пористая. Ароматная. Насквозь пропитанная сахарным сиропом. Ромовая Баба. Пока потихоньку ползёшь до дома, смакуешь каждый кусочек, а потом абсолютно антисанитарно облизываешь пальцы.
Поэтому попробуем вырастить её сами. Берём:
— 280 гр. муки
— 3 яйца
— 2 ст.л. сахара
— 3-4 ст.л молока/воды
— 100 гр. сливочного масла
— 1 ст.л дрожжей
— изюм, цедра апельсина/лимона (опционально)
![bef224edc2faea8b2e1cdd5e0043b13b_2.jpg](/upload/images/recipe/item/2514/6732d2ebe3_91987476.jpg)
Нагреваем молоко/воду
![bef224edc2faea8b2e1cdd5e0043b13b_3.jpg](/upload/images/recipe/item/2514/aecd2939b6_91987476.jpg)
разводим в нём дрожжи и отставляем пока в сторону.
![bef224edc2faea8b2e1cdd5e0043b13b_4.jpg](/upload/images/recipe/item/2514/4909483e5a_91987476.jpg)
Яйца с сахаром и щепоткой соли
![bef224edc2faea8b2e1cdd5e0043b13b_5.jpg](/upload/images/recipe/item/2514/b1db012d9a_91987476.jpg)
тщательно перемешиваем
![bef224edc2faea8b2e1cdd5e0043b13b_6.jpg](/upload/images/recipe/item/2514/539b143198_91987476.jpg)
добавляем дрожжи
![bef224edc2faea8b2e1cdd5e0043b13b_7.jpg](/upload/images/recipe/item/2514/69b383d5bd_91987476.jpg)
перемешиваем. Просеиваем туда же муку
![bef224edc2faea8b2e1cdd5e0043b13b_8.jpg](/upload/images/recipe/item/2514/21e6d4529a_91987477.jpg)
и тщательно вымешиваем тесто
![bef224edc2faea8b2e1cdd5e0043b13b_9.jpg](/upload/images/recipe/item/2514/5c19f5a1aa_91987477.jpg)
Закидываем тёплое масло
![bef224edc2faea8b2e1cdd5e0043b13b_10.jpg](/upload/images/recipe/item/2514/7328d43cd5_91987477.jpg)
Руками (оно как-то равномернее получается.Да и вкуснее почему-то :)) вымешиваем. На этом этапе можно добавить опциональности :)
![bef224edc2faea8b2e1cdd5e0043b13b_11.jpg](/upload/images/recipe/item/2514/2ec5852c08_91987477.jpg)
Пахнет вкусно, но это ещё не баба. Мелочь это ещё :) Заматываем её полиэтиленовой плёнкой, укутываем в одеяло (чтоб не замёрзла) и убираем в тёплое бессквознячное место примерно на час.
За это время она у нас вырастет вдвое и превратиться в симпатичную девушку-пышечку.
Которую аккуратно укладываем в смазанные маслом формочки примерно на 1/2 высоты (или одну большую форму)
![bef224edc2faea8b2e1cdd5e0043b13b_12.jpg](/upload/images/recipe/item/2514/15881e899f_91987477.jpg)
накрываем полотенцем и даём прийти в себя минут 40. Духовка как раз разогреется до 200'C
![bef224edc2faea8b2e1cdd5e0043b13b_13.jpg](/upload/images/recipe/item/2514/d0b5a2c643_91987477.jpg)
Ставим её туда минут на 20 (пока загар не станет золотисто-коричневатого цвета)
Пока она там загорает, приготовим сироп:
Стакан сахара и щепотку соли высыпаем в кастюлёнка(С)
![bef224edc2faea8b2e1cdd5e0043b13b_14.jpg](/upload/images/recipe/item/2514/c5801ab9e4_91987477.jpg)
Заливаем 2мя стаканами воды
![bef224edc2faea8b2e1cdd5e0043b13b_15.jpg](/upload/images/recipe/item/2514/e79aa31b81_91987477.jpg)
Доводим до кипения и увариваем на 1/3
![bef224edc2faea8b2e1cdd5e0043b13b_16.jpg](/upload/images/recipe/item/2514/0b7a0c9368_91987477.jpg)
На этом можно и остановиться, но "Остапа понесло" и в сироп отправились 5 ст.л. облепихового варенья
![bef224edc2faea8b2e1cdd5e0043b13b_17.jpg](/upload/images/recipe/item/2514/3fc2615d42_91987478.jpg)
Вместо варенья можно добавить ванилин/ванильный сахар.
Снимаем с огня и вливаем 50 гр. тёмного рома/хорошего запашистого коньяка
![bef224edc2faea8b2e1cdd5e0043b13b_18.jpg](/upload/images/recipe/item/2514/3407cfdb56_91987478.jpg)
Бабы готовы
![bef224edc2faea8b2e1cdd5e0043b13b_19.jpg](/upload/images/recipe/item/2514/142ca6a6cb_91987478.jpg)
осталось их только напоить. Вытряхиваем женсЧин на полотенце,накалываем каждую снизу и по бокам вилкой. В формочки,где пеклись бабы, до половины наливаем сироп
![bef224edc2faea8b2e1cdd5e0043b13b_20.jpg](/upload/images/recipe/item/2514/8d730788cf_91987478.jpg)
и аккуратно опускаем туда же баб.
![bef224edc2faea8b2e1cdd5e0043b13b_21.jpg](/upload/images/recipe/item/2514/c778a53764_91987478.jpg)
Ставим всё это дело в тёплое место минут на 40. Я убираю обратно в духовку, уже выключенную, но ещё не успевшую до конца остыть.
Через 40 минут выкладываем на тарелки попой вверх, поливаем оставшимся сиропом и даём постоять так минут 15-20.
![bef224edc2faea8b2e1cdd5e0043b13b_22.jpg](/upload/images/recipe/item/2514/56d7fde7eb_91987478.jpg)
И всё, Нетрезвая женсЧина, она же Ромовая Баба, готова :)
![bef224edc2faea8b2e1cdd5e0043b13b_23.jpg](/upload/images/recipe/item/2514/960f1b95d2_91987478.jpg)
Приятного аппетита! Да пребудет с вами мир и кусочек чего-нибудь вкусненького :)
зы: если кому-то не нравится специфический аромат дрожжей, то можно выдавить в тесто немного лимонного сока — он уберёт эту специфичность :)
зыы:Одобрено беспристрастным бабконтролем
Лучший в мире рецепт ромовой бабы! Спасибо, Isenok!!!
Я пока до конца прочитала, обсмеялась до слёз))))...Супер рецепт с супер описанием))))!!!!Забираю себе.. спасибо автору за настроение)))))
Спасибо за рецепт, отдельная благодарность автору за хорошее настроение, очень смешно..!! Перечитывал многократно..!!)) КЛАСС..!!))
![:thumbsup: 👍](https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/emojione/2.2.7/assets/png/1f44d.png?v=2.2.7)
Классные "бабы" получились!!! Делала с коньяком. На пасху буду делать без пропитки, как куличики.![:thumbsup: 👍](https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/emojione/2.2.7/assets/png/1f44d.png?v=2.2.7)
![:thumbsup: 👍](https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/emojione/2.2.7/assets/png/1f44d.png?v=2.2.7)
![:thumbsup: 👍](https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/emojione/2.2.7/assets/png/1f44d.png?v=2.2.7)
![:yum: 😋](https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/emojione/2.2.7/assets/png/1f60b.png?v=2.2.7)