![Рыба. Гости на порог. Рыба. Гости на порог.](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/1973/image_large_531459b3ac0940c12_04947596.jpg)
![Рыба. Гости на порог.](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/1973/image_middle_531459b3ac0940c12_04947596.jpg)
- Нам понадобится:
- рыба
- подкопчённый лосось
- горчица
- сливки
- бульон
- крахмал
- зелёный лук
Итак на сцену выходит рыбка , сорт специально не указываю, выберите та ,что вам более доступна и по вкусу. Оговорюсь сразу брал замороженную, не потому что не было свежей . Потому что я против замороженной ничего не имею, во вторых она может храниться в морозилке дома всегда, как раз для таких случаев можно припасти, в третьих доступности цены. Количество её не указываю, вы сами поймёте дальше почему. Покажу принцип по которому легко сделать с любым количеством.
Ещё нам понадобиться подкопчённый лосось, это наверное самая дорогая часть рецепта, но не кричите вах , его нам нужно совсем немного . Горчица, берите средней остроты, можете взять зернистую, вообщем та, которая у вас стоит в холодильнике. Что ещё, да забыл совсем сливки , немного бульона, крахмала, зелёного лука — это все пригодится нам для соуса, который сделает нашу рыбу торжественной , придадим ей благородный вид, он как бы прикроет её фатой, а если серьёзно смягчит её сухость после духовки . И конечно овощи, особого выбора у меня не было, нашёл пучок свежей молодой морковки и картофель. Вы можете использовать другие варианты овощей .
Приступаем .
![02620d2dc3c05ccbccfee9fabea59ef7_2.jpg](/upload/images/recipe/item/1973/2d6604408e_91986577.jpg)
Для начала дадим прогреться нашей духовке.
![02620d2dc3c05ccbccfee9fabea59ef7_3.jpg](/upload/images/recipe/item/1973/ceb48d5a1f_91986577.jpg)
Займёмся рыбой.
В смазанную маслом формочку для запекания, кладём филе рыбы и смазываем её сверху горчицей.
![02620d2dc3c05ccbccfee9fabea59ef7_4.jpg](/upload/images/recipe/item/1973/5d24964cdb_91986578.jpg)
Затем кладём слой предварительно тонко нарезанного лосося .
![02620d2dc3c05ccbccfee9fabea59ef7_5.jpg](/upload/images/recipe/item/1973/e84e55bda8_91986578.jpg)
прикрываем его рыбным филе
![02620d2dc3c05ccbccfee9fabea59ef7_6.jpg](/upload/images/recipe/item/1973/c144ef91bf_91986578.jpg)
солим , перчим и закрепляем зубочистками.
![02620d2dc3c05ccbccfee9fabea59ef7_7.jpg](/upload/images/recipe/item/1973/163623dca2_91986578.jpg)
Теперь остаётся нам формочку засунуть в духовку на минут 20-25 при200 градусах, поставить картошечку отвариваться в соленой воде.
![02620d2dc3c05ccbccfee9fabea59ef7_8.jpg](/upload/images/recipe/item/1973/401f3f945a_91986578.jpg)
Заняться соусом.
![02620d2dc3c05ccbccfee9fabea59ef7_9.jpg](/upload/images/recipe/item/1973/68eeacf72c_91986578.jpg)
Для этого смешал 100 грамм сливок с стаканом бульона и добавил разведённый в воде крахмал . На медленном огне помешивая дал соусу загустеть, затем его посолил и поперчил.
На сливочном масле слегка поджарил молодую морковку .
![02620d2dc3c05ccbccfee9fabea59ef7_10.jpg](/upload/images/recipe/item/1973/5ff943a5ea_91986578.jpg)
Осталось только достать тарелочку и постепенно её заполнять готовой рыбой и овощами.
![02620d2dc3c05ccbccfee9fabea59ef7_11.jpg](/upload/images/recipe/item/1973/789996d738_91986578.jpg)
А затем прикрыть её белым соусом, присыпав сверху зеленью лука.
![02620d2dc3c05ccbccfee9fabea59ef7_12.jpg](/upload/images/recipe/item/1973/2301b79959_91986578.jpg)
Уже звонят в дверь , пошёл открывать, надо же ещё не забыть достать с холодильника бутылочку сухого белого вина .
Ну что же вполне бюджетно и красиво, а вот ли вкусно, думаю это вам решать, так как это очень субъективное понятие в кулинарии .
Приятного аппетита ! Пусть всегда вам будет вкусно ! Ovimu.