Свинина с овощами запеченная в печи

Хотим поделиться вкусным, простым, а главное быстрым блюдом!

Приезжая на дачу, мы тратим всего 15 минут на приготовление, затем просто ждем 2-3 часа принюхиваясь, ожидая вкусный ужин (еще и на завтрак остается)!

Лучше готовить не в порционных горшочках, а в большом чугунке, поскольку это больше! Да и проще, быстрее и вкуснее – влага не так быстро выкипает, меньше шанс подгореть, да и чем дольше томиться продукт тем вкуснее.

А готовится это блюдо из самых простых продуктов:

Берем свиной окорок (можно другую часть) – 1-1,5 кг, картошечку – 8-10 шт., морковку – 2 шт., пачку сметаны, луковицу, сливочное масло, соль, перец, лавровый лист, специи по вкусу.

Натираем на терке крупно морковь.

Нарезаем средними кусками свинину.

Укладываем на дно горшочка луковицу целиком, часть крупно тертой моркови, лавровый лист, и пару кусочков масла – четверть пачки. Правильней конечно растительное, но не пробовали… Не переборщите – это не каша :-)

Укладываем первый слой мяса в горшочек.

Посыпаем мясо солью и специями, какие найдутся в доме.

Затем пересыпаем первый слой тертой морковью и повторяем процедуру со вторым слоем.

Когда мясо закончится – покрываем его морковкой и укладываем нарезанную ломтиками картошечку, также солим ее, добавляем оставшуюся часть морковки, лавровый лист и специи.

И наконец нужно обильно смазать всю поверхность нашего блюда сметаной, для этого мы берем целую пачку!

Последний штрих - добавляем в горшок немного влаги!

Половину или стакан воды, но не более!

Дабы шедевр не пересох и подгорел раньше времени, но и не превратился в суп !

Накрываем горшочек крышкой и ставим его в печку!

Мы на даче готовим горшочек в бане, в печи-каменке, совмещая процедуру оздоровления с процессом приготовления ужина!

Выйдя из баньки, приятно поужинать, горшочком, который сам приготовился, попарившись с нами в одной компании!

Горшочек размещаем внутри истопленной печи, в которой постоянная высокая температура будет поддерживается ранее раскаленными камнями.

Но есть один нюанс – через час горшочек начнет издавать ароматы.

Имейте это в виду при выборе времени помещения горшочка в печь!

Для тех, у кого каменки нет, можно использовать обыкновенную духовку при средней температуре.

Забываем про горшочек на 2 часа … и наш ужин готов!

Сигналом готовности будет заметно усилившийся запах поджаренных внутренностей горшочка. Значит, вода выкипела и минут через 20 можно вынимать! Лучше периодически заглядывать внутрь для оценки готовности, как мясо станет готовым – можно вынимать!

Открываем крышечку…

Добавляем свежей зелени сверху.

Вот горшочик сам и приготовился!

Ужин готов!

Приятного аппетита!