![Тандури мунг Тандури мунг](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2196/image_large_531459b3ac0940c12_04947638.jpg)
![Тандури мунг](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2196/image_middle_531459b3ac0940c12_04947638.jpg)
- Нам понадобится:
- 1-1,5 кг курицы
- 2 ст.л лимонного сока
- 3 см корня имбиря
- 3 зуба чеснока
- острый перец
- 1 ст йогурта без добавок
- 2 с.тл топленого масла
- щепотка шафрана
- 1 ч.л семян кориандра
- 1 ч.л зиры
- 2 ч.л сладкой молотой паприки
- 1 ч.л соли
Вот эти парни:
курица- 1-1.5 кг
— пару стл лимонного сока
— корень имбиря, см3
— 3 зуба чеснока
— острый перец
— 1 стакан йогурта без добавок
— 2стл топленого масла
— щепотка шафрана
— 1чл семян кориандра
— 1чл зиры
— 2чл сладкой молотой паприки
— 1чл соли
![1ce1831cb4_91986903.jpg](/upload/images/recipe/item/2196/1ce1831cb4_91986903.jpg)
![e808158ab4_91986903.jpg](/upload/images/recipe/item/2196/e808158ab4_91986903.jpg)
-чеснок, имбирь и перец очистим и нарубим.
-шафран зальем тремя стл кипящей воды и оставим на 15 минут.
![d36a93eec3_91986903.jpg](/upload/images/recipe/item/2196/d36a93eec3_91986903.jpg)
-курицу разделаем на 4 части, сделаем надрезы в грудинке, на ножках и там, где позволяет совесть, натрем
лимонным соком и оставим отдыхать на 10 минут.
-затем польем настоем шафрана, накроем и оставим на полчаса.
![6b799800c7_91986903.jpg](/upload/images/recipe/item/2196/6b799800c7_91986903.jpg)
-в небольшой сковроде обжарим на маленьком огне семена кориандра и зиры. Периодически встряхиваем.
-Поместим семена, паприку, соль, имбирь, чеснок, острый перец в ступку и хорошенько разомнем.
![9581d521f3_91986903.jpg](/upload/images/recipe/item/2196/9581d521f3_91986903.jpg)
![768c481a51_91986903.jpg](/upload/images/recipe/item/2196/768c481a51_91986903.jpg)
-Добавим в полученную массу йогурт и топленое масло, перемешаем маринад и поместим в него курицу. Накроем и
оставим мариноваться около 5 часов.
![fe912c3e8f_91986903.jpg](/upload/images/recipe/item/2196/fe912c3e8f_91986903.jpg)
![e813bf0550_91986903.jpg](/upload/images/recipe/item/2196/e813bf0550_91986903.jpg)
-по прошествии времени отправляем курицу в разогретую до 170 духовку на 1 час.
В процессе периодически поливаем выделяющимся соком.
-один раз перевернем.
-перед подачей укроем фольгой и дадим постоять 10 минут.
-подаем с дольками лимона и белым сладким луком
![bf3b46a1a9_91986904.jpg](/upload/images/recipe/item/2196/bf3b46a1a9_91986904.jpg)
![dc3783113b_91986904.jpg](/upload/images/recipe/item/2196/dc3783113b_91986904.jpg)
Готово. Мясо получается крайне нежным и сочным. Про аромат и букет вкуса даже не говорю.
Искренне Ваш Бра. Всем жечь............,
Меня прельстила подобная подборка специй, но, думаю, в данном случае можно обойтись и без топлёного масла. Мне кажется, что курочка даст свой сок (всё -таки она используется целиком: в ней довольно достаточно "жирных мест") + йогурт сделает её достаточно сочной. А выглядит красиво!