![Баранина с овощами. Тажин. Баранина с овощами. Тажин.](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/1988/image_large_531459b3ac0940c12_04947597.jpg)
![Баранина с овощами. Тажин.](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/1988/image_middle_531459b3ac0940c12_04947597.jpg)
- Нам понадобится:
- 700г баранины
- 3 половинки разных цветов болгарского перца
- 5шт шалота
- 5 зубков чеснока
- 150г бобовой смеси
- шафран
- 150г белого вина
- карри
- красный перец
- соль
Итак. Какая у нас главная цель? Набить желудок покрепче?неееет.
Наша главная цель получить тонну радости и по возможности вкусно накормить окружающих.
В этот раз продукты у меня были такие:
-баранина- грамм 700
-болгарский перец- 3 половинки разных цветов
-шалот-5шт
-чеснок-5зубов
-бобовая смесь- грамм 150. я нашел смесь в наборе.Вполне заменяем обычным нутом, горохом и прочим счастьем.
-шафран- совсем чуть чуть)
-белое вино- грамм 150
-карри,красный перец и ССЧП, соль.
-предварительно замочим на несколько часов в холодной воде наши бобовые.
![54e679465cdb19089c6012170ef5aa80_2.jpg](/upload/images/recipe/item/1988/98660495db_91986604.jpg)
![54e679465cdb19089c6012170ef5aa80_3.jpg](/upload/images/recipe/item/1988/61d6bdc98d_91986604.jpg)
![54e679465cdb19089c6012170ef5aa80_4.jpg](/upload/images/recipe/item/1988/dad0891748_91986604.jpg)
-перцы режем на крупный кубик
![54e679465cdb19089c6012170ef5aa80_5.jpg](/upload/images/recipe/item/1988/72c8d45a9b_91986604.jpg)
-шафран замочим в вине
![54e679465cdb19089c6012170ef5aa80_6.jpg](/upload/images/recipe/item/1988/25f782a53a_91986604.jpg)
-разогреваем масла хорошего в тажине и обжариваем мясо до умеренного поджаривания.
![54e679465cdb19089c6012170ef5aa80_7.jpg](/upload/images/recipe/item/1988/80410f956f_91986604.jpg)
-вынимаем мясо. добавляем горох и компанию и половину перцев.
Вливаем вино с шафраном.
![54e679465cdb19089c6012170ef5aa80_8.jpg](/upload/images/recipe/item/1988/392fe4f1f6_91986604.jpg)
-в отдельной сковороде обжарим шалот и чеснок.
![54e679465cdb19089c6012170ef5aa80_9.jpg](/upload/images/recipe/item/1988/583843bcdb_91986605.jpg)
-собираем наш конструктор. Добавляем баранину, лук и чеснок, остальной перец, карри и перцы, солим. Сверху я уложил пару веточек тимьяна. Помещаем конструкцию в духовку, разогретую до 180 и готовим около 2,5 часа.
![54e679465cdb19089c6012170ef5aa80_10.jpg](/upload/images/recipe/item/1988/7c4fd6f58f_91986605.jpg)
Все.готово.Можно доставать и подавать прямо в посудине.
Если тажина нет, подходит и обычный классический горшок и форма для запекания, подходящего размера.
По продуктам возможны совершенно дикие варианты. От рыбы, меда и оливок до курицы, ананасов и каперсов.Со специями та же история. Хотите национальщины, юзайте рас эль ханут и иже с ним. но замечательно идут и карри и куркума и зира и остальные.Вообщем полет для фантазии широок.
![54e679465cdb19089c6012170ef5aa80_11.jpg](/upload/images/recipe/item/1988/ee3d4fe96a_91986605.jpg)
![54e679465cdb19089c6012170ef5aa80_12.jpg](/upload/images/recipe/item/1988/32b7c93218_91986605.jpg)
![54e679465cdb19089c6012170ef5aa80_13.jpg](/upload/images/recipe/item/1988/062bf06e31_91986605.jpg)
![54e679465cdb19089c6012170ef5aa80_14.jpg](/upload/images/recipe/item/1988/9d40ffb777_91986605.jpg)
Все.Приятного аппетита.
Всего мегопозитивного. Будьте радостны.
Бра из Одессы...................,