Булочки-жаворонки

Эти постные булочки выпекают в день памяти 40 мучеников в Севастийском озере мучившихся.

Продукты:

1 пакетик дрожжей

0,5 стакана сахара

130 мл растительного масла

250 мл. воды

900 гр. муки

изюм или гвоздика( для глазок)

Приготовление:

1. Ставим опару: для этого растворяем дрожжи в 250 мл. воды,нагретой до 35-40 градусов,добавляем сахар,2 ст. ложки растительного масла,щепотку соли и муки по густоте как на оладьи . Убираем в теплое место,чтобы опара хорошо выбродила.

выбродившая опара:

2. Добавляем оставшуюся муку и растительное масло и вымешиваем тесто.

3.Еще раз ставим в теплое место, чтобы подошло.

4. Начинаем формировать жаворонков,делим тесто на кусочки

5. Кусочки раскатываем в жгут и завязываем узлом,тот кончик теста, что оказался на верху- это голова птички, формируем клюв.Тот кончик теста, что оказался внизу-это хвост, расплющиваем его.

хвост разрезаем на три части, а из изюма или гвоздики делаем глаза.

6.Противень выкладываем пергаментом и кладем наших птичек.

Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке до готовности.

Приятного аппетита!