Торт шоколадный с конфетами

Торт шоколадный с конфетами
2 часа
4 порции
  • для теста:
  • 4 яйца
  • 2/3 ст. сахара
  • 2/3 ст. муки
  • 1ч.л. разрыхлителя
  • для крема:
  • 75 г шоколада
  • 2 ст.л. меда
  • 2 ст.л. воды
  • 400 мл сливок (33%)
  • закрепитель для сливок
Автор рецепта: ,
 

Для глазури 100 г шоколада, 2 ст.л. сл. масла, 2 ст. л. сливок (10%)

Для украшения упаковка конфет Старбёрст или Фрутела (для фруктов), 1/4 ч. л. желатина, 150 г сах. пудры, зел. краситель (для листьев).

 

1. ГОТОВИМ БИСКВИТ. Взбить яйца с сахаром до бела, добавить просеянную муку и разрыхлитель. Вылить тесто в форму диаметром 22 см и выпекать 35-40 мин. при 190 гр.

Готовый охлажденный корж разрезать вдоль на 3 части. Из 2 вырежьте круги по размеру формы. Третий разрежьте на полоски и выложите ими стенки. Форму предварительно застелите пленкой.

4ad225ad17abad05a158ebbd07df65ec_2.jpg

 

2. ГОТОВИМ КРЕМ. Растопить шоколад, мед и воду. Взбить сливки с закрепителем и смешать с охлажденной шоколадной смесью, я не вымешивала крем до однородности, чтобы остался эффект мрамора . Крем залить в торт, немного встряхнуть, чтобы вышли пузырьки воздуха. Сверху накрыть коржом. Убрать в холодильник.

 

4ad225ad17abad05a158ebbd07df65ec_3.jpg

 

3.ГОТОВИМ ГЛАЗУРЬ. Растопить шоколад, сл. масло и сливки на водяной бане. Все перемешать. Дать остыть и залить охлажденый торт.

 

4ad225ad17abad05a158ebbd07df65ec_4.jpg

 

4.ЛЕПИМ УКРАШЕНИЯ. Разминаем конфетки и лепим фрукты как из пластилина. В груши и апельсины вставляем палочки гвоздики. Готовые фрукты сразу убирать в холод.

 

4ad225ad17abad05a158ebbd07df65ec_5.jpg

 

Желатин нагреваем до растворения в 10г воды, добавляем сах. пудру, вымешиваем. Половину окрашиваем в зеленый цвет. Вырезаем ножиком листья и сушим их на изогнутой поверхности. Бывает зеленый Старбёрст, но мне в этот раз не попался, можно листики из него сделать наверное.

 

4ad225ad17abad05a158ebbd07df65ec_6.jpg

 

5. Украшаем торт. Можно держать его в морозилке 2 месяца. Размораживать в холодильнике. На срезе получается вот так:

 

4ad225ad17abad05a158ebbd07df65ec_7.jpg

Комментарии к записи
В этой записи нет комментариев

Рекомендуем!
Вверх