Фалафель из турецкого нута

Фалафель из турецкого нута
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 ст сушеного нута
  • 1 большая луковица
  • 5 зубчиков чеснока
  • кинза
  • петрушка
  • соль
  • душистый перец
  • 2 ст.л муки
  • 1 ч.л сухих дрожжей
  • молотый тмин
  • корицу
  • кориандр
Автор рецепта: ,
Фалафель – это крокеты или котлеты из турецкого гороха ( нута).
 

Блюдо известно с библейских времён. Это блюдо, как говорят, очень популярно в Израиле.....

(Прочитал такую старую шутку, что ни один израильтянин ещё не полетел в космос, потому что не удалось поместить фалафель в тюбик.:)))

.....и, к сожалению, практически не известное в России.

Вот я и решил приготовить "израильскую действительность" в российской реальности.:)

Возьмем стакан сушеного гороха нута. Зальем большим количеством воды и оставим на ночь.

 

a6cc0610c1f528e6fa43ec6a335a7cbf_2.jpg

 

Очистим одну большую луковицу и зубчиков пять чеснока. Положим все это в комбайн и измельчим.

 

a6cc0610c1f528e6fa43ec6a335a7cbf_3.jpg

 

Добавим в комбайн нут...

 

a6cc0610c1f528e6fa43ec6a335a7cbf_4.jpg

 

...и перемелем до состояния творога.

Переложим в чашу, добавим нарезанную кинзу, петрушку, соль, душистый перец, 2 ст.л. муки, 1 ч.л. сухих дрожжей, молотый тмин, корицу, кориандр…

 

a6cc0610c1f528e6fa43ec6a335a7cbf_5.jpg

 

…и все хорошо перемешаем.

 

a6cc0610c1f528e6fa43ec6a335a7cbf_6.jpg

 

Накроем пищевой пленкой и уберем в холодильник часа на два (чтобы масса стала плотной и не крошилась при формировании).

Формируем из нашей массы шарики размером со сливу, обваливаем в муке…

 

a6cc0610c1f528e6fa43ec6a335a7cbf_7.jpg

 

…и отправляем жариться в сильно раскаленное растительное масло.

 

a6cc0610c1f528e6fa43ec6a335a7cbf_8.jpg

 

Употреблял со свежими овощами и .............. зеленью.:)))

 

a6cc0610c1f528e6fa43ec6a335a7cbf_9.jpg

 

Bete’avon!

 

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!
Комментарии к записи 2
  • LuckyV
    LuckyV 2

    Здравствуйте) я вегетарианка, а мой любимый по папе еврей - надеюсь нам обоим понравится это блюдо=) Спасибо=)

  • hehsi
    hehsi 34

    Спасибо за рецептик, блюдо просто супер!!!!!:an_cool_cool:


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх