Ореховый соус

Ореховый соус.

Итак. Основой, естественно, являются орехи. Грецкие.

Почистить, помыть

Чеснок … вообще то, конечно, надо дозировать по вкусу.

Специи. Количество, опять же, по вкусу. И состав тоже может меняться.

В нашем случае:

Шафран, Гвоздика, Красный (не жгучий) перец, Зира (молотая),

Хмели-Сунели (мужская), Хмели-Сунели (женская), Смесь 4 перца,

Кардамон, Сушёный гранат, Соль.

Закладываем всё в блендер

Добавляем немного воды. Много не надо. Нам консистенция соуса

Нужна – не гуще чем сметана, поэтому в процессе дробления –

Взбивания количество воды следует регулировать

Потом дробим – взбиваем. Добиваемся того состояния, чтобы соус

стал нежный и мягкий. Не сильно жидкий, но и не густой ….

Вот и вся премудрость.

Поститесь с удовольствием!!!