Рулет из шпината и лосося

5 и более порций
Рулет из шпината и лосося Рулет из шпината и лосося
  • Нам понадобится:
  • 3 яйца
  • 3 ст.л. муки
  • 3 ст. л. размороженного размельченного шпината
  • 1 ч.л. порошка разрыхлителя
  • 1/4 ч.л. соли (необязательно, т.к. фета и лосось достаточно соленые)
  • 1 упаковка сыра фета
  • филе лосося холодного копчения
  • сметана
  • оливковое масло.

Нарезать ломтиками, укрошать по вкусу (хотя вряд ли вам захочется - рулет сам по себе получается очень красочным и в дополнительном украшении не нуждается)

Шаг 1
Рулет из шпината и лосося - шаг 1
1

1. Готовим зеленый шпинатный бисквит: отделить белки от желтков, белки взбить в твердую пену, добавить желтки, муку, разрыхлитель, шпинат. Все осторожно перемешать. Тесто вылить на противень с бумагой для выпечки. Про помощи лопатки тесто распределить в форме прямоугольника (ок.40х30 см) и выпекать при температуре 150 ° C в течение 10- 15 мин. Теплый бисквит свернуть рулоном и оставить остывать. Сыр фета крем смешать со сметаной так, чтобы получилась консистенция густого крема.

Шаг 2
Рулет из шпината и лосося - шаг 2
2

2. Остывший бисквит развернуть, намазать кремом из феты и сметаны, сверху положить ломтики лосося и все вместе свернуть рулетом. Поставить в прохладное место.

Шаг 3
Рулет из шпината и лосося - шаг 3
3

3. Нарезать ломтиками, укрошать по вкусу (хотя вряд ли вам захочется - рулет сам по себе получается очень красочным и в дополнительном украшении не нуждается)

Лента комментариев 6
  • КСЮША 70
    КСЮША 70 67833

    Очень красиво!!!!!!! :an_co_ol:

  • smakoli
    smakoli
    Автор
    9833

    :an_ya_hoo_oo:

  • Say
    Say 378

    Соль совсем не добавлял. Получилось ооочень солено... Толи фету надо разводить с бОльшим кол-вом сметаны, толи рыбу промывать от соли как-то.

  • smakoli
    smakoli
    Автор
    9833

    Странно! Может у вас действительно черезчур соленую фету продают. Фета по вкусу только ведь слегка подсоленой должна быть, да и лосось копченый соленостью особой не отличается. Даже не представляю как можно копченую рыбу вымачивать, что от нее останется?

    • Say
      Say 378

      Все оказалось намного проще. Стоит дать настояться рулету несколько часов, как вуаля вкус меняется. Жене очень понравилось. Делал даже по многочисленным просьбам "на бис". Интересный рецепт с ярким вкусом, насыщенностью. Рекомендую в качестве амисбуша для разогрева аппетита у гостей. Проверено - работает :an_nyam_nyam:

  • smakoli
    smakoli
    Автор
    9833

    УФФФ! Слава Богу!:an_smile:


Вверх