Котлетки рыбные по-сибирски

Котлетки рыбные по-сибирски
20 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 700 гр филе щуки
  • 300 гр сала свежего
  • 1 луковица,
  • 2 ст.л. без горки специй для котлет
  • 1-2 куриных яйца (зависит от размера яиц и густоты получившегося фарша)
  • ~100 гр муки для обваливания котлет или панировочные сухари для рыбы
  • растительное масло для жарки.
AleksCherry
4690

Из этой порции выходит  15-20 котлеток:

1. Приступаем к приготовлению:
Рыбу мою и потрошу , снимаю кожу вместе с чешуей и отделяю филе от костей.
Пропускаю через мясорубку с крупной решеткой филе рыбы, меняю решетку с большим количеством более мелких отверстий и пропускаю лук и сало (предварительно убрав шкуру и порезав на несколько кусочков).

2. Перемешиваем ингредиенты все вместе добавляем специи (у меня соль в них уже есть), яйцо - фарш нужно хорошо помешать. Формируем котлетки грамм по 70, обваливаем в муке или в панировочных сухарях.
Выпекаем в сковороде с жиром, переворачивая с двух сторон, примерно через 3-5 минут (зависит от плиты) котлетки будут готовы.

Приятного аппетита!!!!

Комментарии к записи 2
  • КСЮША 70
    КСЮША 70 15180

    Готовила я такие котлетки в молодости, когда мы жили на сеРЕве ( это так моя Юля говорила, пока маленькая была) . Очень вкусно и именно из щуки! :an_cool_cool:

  • marina30
    marina30 69

    пробовали.только из другой рыбы:an_yum10:


  • Ингредиенты
  • 700 гр филе щуки
  • 300 гр сала свежего
  • 1 луковица,
  • 2 ст.л. без горки специй для котлет
  • 1-2 куриных яйца (зависит от размера яиц и густоты получившегося фарша)
  • ~100 гр муки для обваливания котлет или панировочные сухари для рыбы
  • растительное масло для жарки.
Рекомендуем!
Вверх