![Рулет с индейки с запеченным перцем Рулет с индейки с запеченным перцем](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2206/image_large_531459b3ac0940c12_04947640.jpg)
![Рулет с индейки с запеченным перцем](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2206/image_middle_531459b3ac0940c12_04947640.jpg)
- Нам понадобится:
- болгарский перец
- индюшиный фарш
- 2 небольших луковицы
- горсть молотых сухарей
- 100 мл сливок
- паприка сладкая
- свежесмолотый перец
- шамбала
- 1 ст.л соли
- яйца
Про перцы. Я их готовлю время от времени — для бутербродов, или просто с брынзой какой поесть.
Укладываю перцы в форму для запекания и в духовку их, под гриль. Переворачиваю время от времени. Как бока подпеклись, вынимаю из духовки и в пакет целофаний складываю. Перцы в пакете отпотеют и шкурка с них легко снимется.
![6813035ede7134181f64da274a48efb6_2.jpg](/upload/images/recipe/item/2206/d897a4c9ad_91986921.jpg)
А сок из перцев в мисочку сливаю. Добавляю к нему масла оливкового и уксуса виноградного. В другую миску складываю нерезаные на полоски перцы, присыпая каждый слой рубленной зеленью и чесноком и перцем свежесмолотым приправляю. Соли немного. Да и заливаю заправкой. Потом под пленку и в холодильник.
![6813035ede7134181f64da274a48efb6_3.jpg](/upload/images/recipe/item/2206/0c8bb8e62a_91986921.jpg)
Про рулет. Из одной индюшачьей голени сделал фарш, добавив 2 небольших луковицы и горсть молотых сухарей. Чтобы рулет был поплотнее, добавил 100 мл сливок. Приправил паприкой сладкой, свежесмолотым перцем и шамбалой. Соли столовую ложку, без горки, добавил. Хорошенько вымесил фарш и убрал в холодильник на полчаса.
![6813035ede7134181f64da274a48efb6_4.jpg](/upload/images/recipe/item/2206/6f66bf1dd1_91986921.jpg)
Форму для запекания выстелил пищевой пленкой. Разровнял фарш по всей поверхности, слоем примерно в сантиметра полтора. По центру выложил половинки сваренных вкрутую яиц, срезом вверх. По бокам полоски, уже подмариновавшихся, перцев.
![6813035ede7134181f64da274a48efb6_5.jpg](/upload/images/recipe/item/2206/cfeb9dc792_91986921.jpg)
При помощи пленки и “такой-то матери” сформировал рулет и перевернул его швом вниз. Присыпал молотыми сухарями и смазал топленым маслом.
![6813035ede7134181f64da274a48efb6_6.jpg](/upload/images/recipe/item/2206/00a5573b5b_91986921.jpg)
Запекал в духовке в течение 30 минут, при температуре 200°С. За 10 и 5 минут до конца готовки, поливал выделившимся соком.
![6813035ede7134181f64da274a48efb6_7.jpg](/upload/images/recipe/item/2206/0cdafffdcb_91986921.jpg)
Достал рулет из духовки, накрыл фольгой и оставил на 15 минут отдохнуть-поостыть. Нарезал на порции и подавал с огурцами салатными листьями и помидорами.
![6813035ede7134181f64da274a48efb6_8.jpg](/upload/images/recipe/item/2206/e15fd1a15f_91986921.jpg)
… и про яйца. Яйца нужны – для красоты! ©
![6813035ede7134181f64da274a48efb6_9.jpg](/upload/images/recipe/item/2206/952151f7ef_91986921.jpg)