Салат Цезарь с курицей

40 минут
5 и более порций
Салат Цезарь с курицей Салат Цезарь с курицей
  • Нам понадобится:
  • 1 куриное филе
  • салат Айсберг (или другой)
  • 8 помидоров Черри
  • белый хлеб для сухариков
  • 100 г сыра Пармезан
  • Соус Цезарь:
  • 1 яйцо
  • 60 мл оливкового масла
  • 2 ч. л. горчицы
  • 1 ст. л. соевого соуса
  • 1 ч. л. жидкого меда
  • 2 ст. л. лимонного сока или винного уксуса
  • 2 зубчика чеснока
  • 50 г сыра Пармезан
  • соль, перец

Салат Цезарь - очень спорный салат, ведь в интернете можно встретить самые разнообразные его вариации. Одни готовят его исключительно с салатом определенного сорта "Айсберг" и Вустерским соусом только конкретного производителя, другие не прочь использовать капусту и майонез)). Наш рецепт все-таки ближе к классическому Цезарю с курицей, но с заменой не у всех имеющегося соуса и анчоусов :)

Шаг 1
Салат Цезарь с курицей - шаг 1
1

1. Чеснок выдавить через чеснокодавку, смешать с оливковым маслом. Оставить минут на 10.

Шаг 2
Салат Цезарь с курицей - шаг 2
2

2. Хлеб нарезать кубиками, выложить на противень, застеленный пергаментом и сбрызнуть оливковым маслом (небольшим количеством, остальное масло понадобиться для обжаривания курицы и готовки соуса). Поставить хлеб в духовку минут на 15 при температуре 180 градусов, пока сухарики не зарумянятся.

Шаг 3
Салат Цезарь с курицей - шаг 3
3

3. Из общего количества оливкового масла взять 1 ст. л. и прогреть на сковороде. Куриное филе нарезать крупными кусочками и обжарить до румяной корочки со всех сторон.

Шаг 4
Салат Цезарь с курицей - шаг 4
4

4. Готовим соус. Закипятить ковшик воды. В кипяток положить яйцо на 2 минуты. Чтобы яйцо не лопнуло, можно предварительно подержать его в очень теплой воде, но если даже лопнет - это не страшно. Через две минуты яйцо достать и вбить в миску. Оно должно получится довольно жидким, со слегка сварившимся белком.

Шаг 5
Салат Цезарь с курицей - шаг 5
5

5. В миску добавить все остальные ингредиенты: соевый соус, мед, горчицу, оставшееся оливковое масло с чесноком, натертый Пармезан, винный уксус или лимонный сок, соль, перец по вкусу.

Шаг 6
Салат Цезарь с курицей - шаг 6
6

6. Все тщательно взбить блендером до однородности.

Шаг 7
Салат Цезарь с курицей - шаг 7
7

7. Обжаренную курицу нарезать кусочками. Помидоры Черри нарезать половинками.

Шаг 8
Салат Цезарь с курицей - шаг 8
8

8. Начнем сборку салата. На тарелку выложить горкой листья салата. Сверху выложить кусочки курицы и помидоры.

Шаг 9
Салат Цезарь с курицей - шаг 9
9

9. Добавить тертый или нарезанный слайсами Пармезан и полить Цезарь соусом. Перед самой подачей посыпать салат сухариками. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Рецепты салатов
Лента комментариев 3
  • AlbinaJoyful
    AlbinaJoyful 117

    Спасибо большое за рецепт!)) Я по-другому там приготовила и нарезала курицу))). Соус точно по рецепту практически думаю - для меня островатый оказался)). Спасибо большое за новое блюдо и опыт!)

    commentOwnEdit
    • Алеся
      Алеся
      Автор
      139432 ответила на комментарий AlbinaJoyful

      Какая красота! Спасибо большое за отзыв и фото!

    • AlbinaJoyful
      AlbinaJoyful 117 ответила на комментарий Алеся

      😃


Вверх