Соус Цезарь

20 минут
1 порция
Соус Цезарь
  • Нам понадобится:
  • 1 ч. л. горчицы
  • 1 яичный желток
  • оливковое масло
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 2 зубчика чеснока
  • 50 г сыра Пармезан или Грано Падано
  • 1 ч. л. бальзамического уксуса
  • чёрный молотый перец
  • соль по вкусу

Соус Цезарь - вкусная ароматная заправка к любому овощному салату, который был изобретён к одноимённому салату и назван именем автора - Цезаря Кардини . А я всегда думала, что в честь Юлия Цезаряregular_smile.png.

У меня, конечно же, не классический вариант соуса. Оригинальный соус готовили с вустерским соусом и способ приготовления несколько отличался, но время идёт и в настоящее время существует несколько десятков изменённых современных рецептов соуса Цезарь.

Рецепт приготовления не сложный, а овощные салаты только выиграют от его добавления.

Как приготовить соус Цезарь

Соус Цезарь - шаг 1
1

1. Чеснок измельчить, сыр натереть на мелкой тёрке.

Соус Цезарь - шаг 2
2

2. Блендером взбить горчицу с солью и яичным желтком. Продолжая взбивать, постепенно, добавляем оливковое масло, пока соус не станет по консистенции как майонез.

Совет

Количество оливкового масла не указываю, так как оно зависит от желаемой густоты. Ориентируйтесь по внешнему виду соуса.

Соус Цезарь - шаг 3
3

3. Далее добавить лимонный сок, Пармезан,чеснок, бальзамический уксус и перец.

Соус Цезарь - шаг 4
4

4. Тщательно перемешать получившуюся массу венчиком или взбить блендером.

Соус Цезарь - шаг 5
5

5. Соус готов.
Приятного аппетита!

Категория рецепта: Соусы
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх