- Нам понадобится:
- 1 ч. л. горчицы
- 1 яичный желток
- оливковое масло
- 1 ст. л. лимонного сока
- 2 зубчика чеснока
- 50 г сыра Пармезан или Грано Падано
- 1 ч. л. бальзамического уксуса
- чёрный молотый перец
- соль по вкусу
Соус Цезарь - вкусная ароматная заправка к любому овощному салату, который был изобретён к одноимённому салату и назван именем автора - Цезаря Кардини . А я всегда думала, что в честь Юлия Цезаря
.
У меня, конечно же, не классический вариант соуса. Оригинальный соус готовили с вустерским соусом и способ приготовления несколько отличался, но время идёт и в настоящее время существует несколько десятков изменённых современных рецептов соуса Цезарь.
Рецепт приготовления не сложный, а овощные салаты только выиграют от его добавления.
А почему нельзя использовать просто майонез, если это и есть белок с горчицей и маслом?
Попробуйте с майонезом
, кто сказал, что нельзя? Но я вот нашла такой рецепт и приготовила, как было написано.
ни в коем случае не добавляйте столько чеснока! пришлось разбавлять всё 1 к 1 майонезом и то осталось достаточно острым и с запахом чеснока... 1 головку максимум
Извините, не поняла ваш комментарий. Не добавлять 2 зубка чеснока, потому что это много, а лучше добавить максимум одну головку?