Свиная котлета на косточке с абрикосами и картошкой.

Свиная котлета на косточке с абрикосами и картошкой.
40 минут
2 порции
  • Ингредиенты:
  • свинина на кости
  • соль
  • перец
  • оливковое масло
  • абрикосы
  • уксус
Автор рецепта: ,
 

Берем свининку на косточке.

6b87c2bd412b7e8ed841b37c749c6e8a_2.jpg

Жир не срезайте, пригодится, вкуснее будет. Буквально чайную ложку оливкового масла, посолить, поперчить и выкладываем свинину на сковородку. Огонь надо небольшой, что бы мясо не быстро

подгорело а медленно обжаривалось. Обжариваете с двух сторон до появления красивой корочки.

6b87c2bd412b7e8ed841b37c749c6e8a_3.jpg

Ставите в духовку разогретую до 250 градусов и запекаете, в зависимости от толщины мяса и насколько сильно вы обжарили, я запекал примерно 10-15 минут. Пока запекается надо подготовить абрикосы, желательно взять свежие но пойдут и консервированные, только не сильно приторные. Порезать абрикосы на кусочки, немного оливкового масла, уксуса и обжарить слегка, что бы они были кисло-

сладкими.

6b87c2bd412b7e8ed841b37c749c6e8a_4.jpg

С жирной свининой будет замечательно. Ну и гарнир, моя супруга делает чудную картошку на гарнир, у меня так не получается. Выкладываем готовую свинину на блюдо, сверху абрикосы, поливаем абрикосовым соусом, картошку, лук зеленый по вкусу и остатками мясного сока из сковородки в которой запекалась свинина. Получается вот так.

6b87c2bd412b7e8ed841b37c749c6e8a_5.jpg

Приятного аппетита.

Андрей.

 

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх