Свинина (Pork chops) c белым вином,семенами фенхеля и грибами

Надо:

Понятное дело само мясо,

лук — 1 шт,

чеснок — 2-3 зубка,

вино белое 150-200 гр,

лист лавровый,

семена фенхеля,

грибы ( у меня шампиньоны)

лук зеленый и порей,

растительное масло для жарки.

Обжариваем мясо на сильном огне с двух сторон до золотистого цвета

Обжаривания мяса для меня самый неприятный момент готовки, как бы ты не просушивал мясо,масло брызгает во все стороны.

Обжариваем лук.

Добавляем порезанный чеснок, и жарим еще немного.

Теперь вино,лавр.лист,фенхель.

Даем выпариться алкоголю и немного загустеть соусу,потом выливаем на мясо.

У меня два слоя мяса,поэтому половиной соуса поливаем первый слой, второй половиной верхний.

Теперь ставим мясо в предварительно разогретую (180 гр)духовку.

И можно заняться грибами.

Обжариваем грибы,добавляем лук порей и протушиваем их с пореем даем впитать их один в другого.

Потом добавляем зел .лук и еще 1-2 мин держим их вместе на огне.

Можно доставать мясо из духовки.

Выкладываем наши (мои) грибы на мясо.Легонько перемешиваем и тушим теперь уже на отрытом огне с незакрытой крышкой еще несколько мин(5-7),что бы дать грибам впитать в себя нежный винно-мясной соус.

Ну вот теперь зовите всех к столу.