Свинина с фенхелем и чесноком

Для нашего мероприятия нам понадобится:

-свинина 1кг.Можно биточную часть,можно любую филейную.

-2-3 стл. сливочного масла

-6 зубчиков чеснока

-половина фенхеля

-2 лавровых листа

-кориандр в зернах

-зелень.

-перец горошком

-у меня мясо было в 3 частях.Дабы было поинтереснее, я решил разнообразить. Для начала спомощью деревянной тяпки через пленку отбить мясо.

-Первый кусок я смазал сливочным сыром.У меня был hochland

-свяжем мясо в рулет и перевяжем ниткой или бечевкой

-второй рулет я присолил приперчил и начинил рубленой петрушкой и укропом

-третий я оставил пустым для сравнения.

-в ступке смешаем смесь перцев ,кориандр в зернах и крупную морскую соль.Крупно потолчем.

-обваляем наши рулеты в смеси

-в сковороде разогреем сливочное масло и аккуратно обжарим со всех сторон

-А пока суть да дело режем фенхель

-в форму для запекания кладем чеснок (я разрезаю напополам), фенхель.чуть присолим и приперчим

рулеты14

-накрываем крышкой или фольгой и запекаем 1,5 часа при температуре 180.Можно периодически заглядывать и интересоваться.

-Перед подачей дать отдохнуть с пол часика

Готово.Всего Вам позитивного.

Из Одессы с морковью,Бра.............,