- Нам понадобится:
- 50г сливочного масла, дополнительно для смазывания
- 25г панировочных сухарей
- 50г муки
- 1 ч. л. горчичного порошка
- 300 мл молока
- 4 яйца
- 100г тертого сыра Чеддер
Суфле – это классическое универсальное блюдо из французской кухни. Для приготовления суфле подойдут самые разные продукты: рыба, овощи, мясо, зелень, сыр. Сырное суфле украсит воскресный семейный завтрак и будет прекрасным дополнением к чашке ароматного сладкого чая. Полчаса – и у вас готов замечательный завтрак. Только помните: едоки ждут суфле за столом, а не наоборот.
Пошаговое описание рецепта
2. Форму для суфле смазать сливочным маслом, притрусить панировочными сухарями. Излишек сухарей убрать.
3. В кастрюле на среднем огне растопить сливочное масло, добавить муку и горчицу. Варить, помешивая, в течение 1 мин. Снять с огня и постепенно добавлять молоко, тщательно перемешивая. Снова поставить на огонь и постоянно помешивать, пока масса не загустеет (около 10 минут). Убрать с огня, дать остыть. Добавить к соусу желтки и тертый сыр, посолить по всуку.
4. Белки взбить венчиком или миксером в легкую пену, добавить к соусу и аккуратно перемешать.
очень просто, очень быстро, ОЧЕНЬ ВКУСНО.