Сырное суфле

Сырное суфле
1 час
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 50г сливочного масла, дополнительно для смазывания
  • 25г панировочных сухарей
  • 50г муки
  • 1 ч. л. горчичного порошка
  • 300 мл молока
  • 4 яйца
  • 100г тертого сыра Чеддер

Суфле –  это классическое универсальное блюдо из французской кухни. Для приготовления суфле подойдут самые разные продукты: рыба, овощи, мясо, зелень, сыр. Сырное суфле украсит воскресный семейный завтрак и будет прекрасным дополнением к чашке ароматного сладкого чая. Полчаса – и у вас готов замечательный завтрак. Только помните: едоки ждут суфле за столом, а не наоборот.
Пошаговое описание рецепта
Сырное суфле - шаг 1
1

1. Разогреть духовку до 180 градусов. Разместить в духовке противень.

Сырное суфле - шаг 2
2

2. Форму для суфле смазать сливочным маслом, притрусить панировочными сухарями. Излишек сухарей убрать.

Сырное суфле - шаг 3
3

3. В кастрюле на среднем огне растопить сливочное масло, добавить муку и горчицу. Варить, помешивая, в течение 1 мин. Снять с огня и постепенно добавлять молоко, тщательно перемешивая. Снова поставить на огонь и постоянно помешивать, пока масса не загустеет (около 10 минут). Убрать с огня, дать остыть. Добавить к соусу желтки и тертый сыр, посолить по всуку.

Сырное суфле - шаг 4
4

4. Белки взбить венчиком или миксером в легкую пену, добавить к соусу и аккуратно перемешать.

Сырное суфле - шаг 5
5

5. Всю массу поместить в форму для запекания и выпекать в течение 25-30 минут, до золотистой корочки. Сырное суфле готово - приятного аппетита!

Комментарии к записи 1
  • МарияФомина
    МарияФомина

    очень просто, очень быстро, ОЧЕНЬ ВКУСНО.


  • Ингредиенты
  • 50г сливочного масла, дополнительно для смазывания
  • 25г панировочных сухарей
  • 50г муки
  • 1 ч. л. горчичного порошка
  • 300 мл молока
  • 4 яйца
  • 100г тертого сыра Чеддер
Рекомендуем!
Вверх