- Нам понадобится:
- Ягоды калины – 400 г
- Сахар – 2,5 ст. л
- Соль – 1 ч. л.
- Уксус – 1 ст.л.
- Чеснок – 3 зубка
- Кориандр молотый – 1 ч. л.
- Красный молотый острый перец – 1 щепотка
- Зелень петрушки и укропа – 1 пучок
Хочу предложить вам рецепт оригинального соуса к любому мясному блюду. Он раскроет и дополнит вкус мяса, рыбы или птицы, а ваши близкие или гости ни за что не догадаются из чего он приготовлен! Желая сэкономить время, мы приобретаем в магазине различные соусы, когда под рукой у нас огромный ассортимент продуктов, из которых можно быстро, просто и полезно приготовить домашний вариант, который всегда вкуснее покупного.
Как приготовить оригинальный соус к мясу, рыбе или птице
Пошаговое описание рецепта
3. Горячую калину перетираем через мелкое сито, регулируя густоту соуса с помощью воды, в которой варилась калина.
4. Добавляем в перетертую калину чеснок, зелень, соль, сахар, кориандр, красный перец и уксус.
Отправляем соус на огонь и провариваем, непрерывно помешивая в течении 5 минут после закипания.
5. Рекомендации к рецепту: я рекомендую использовать калину подмороженную, чтобы из нее ушла лишняя горечь, поэтому перед приготовлением соуса, калину лучше отправить в морозильную камеру.
После того как все ингредиенты соуса смешаны, рекомендую попробовать соус на вкус, перед варкой, возможно, вам захочется слегка изменить пропорции, добавить сахар, соль или другие специи по своему вкусу. Для тех, кто не любит запах калины, хочу отметить, что благодаря специям в этом соусе он совершенно не чувствуется.
Приятного аппетита!
