Салат с креветками

20 минут
4 порции
Салат с креветками
  • Нам понадобится:
  • креветки королевские очищенные с/м 0,5 кг
  • букет пряностей для креветок от "Айдиго" 1 уп. (2 пакетика)
  • 6% уксус 1 ст. л.
  • перец сладкий красный 1 шт.
  • перец сладкий светло-зеленый 1 шт.
  • помидоры азербайджанские 2 шт.
  • укроп 2 веточки
  • яичница-болтунья:
  • яйцо 2 шт.
  • сливочное масло 10 г
  • заправка:
  • сметана 2 ст. л.
  • горчица острая 1 ч. л.
  • оливковое масло н/р 2 ст. л.
  • чеснок 3 зубчика
  • веточка розмарина по желанию
  • соль, черный свежемолотый перец по вкусу

Приготовила вчера салат на домашние посиделки. Салатик получился праздничным, очень сытным и вкусным.

Выкладывать не планировала, поэтому без фоток.

Как приготовить салат с креветками

1. Воду довести до кипения, добавить соль, букет пряностей для креветок, кипятить 2 минуты.
Влить уксус (я использовала свой любимый маринад от зеленых помидор).
Добавить замороженные креветки, довести до кипения и варить минут 6-8.

Совет

В состав пряностей входит: семя укропа, душистый перец, лук, лавровый лист, чеснок и тмин.

2. Слить воду с креветок, очистить от хвостиков, выложить в салатник, поперчить.

3. Небольшую сковороду с толстым дном хорошо прогреть, снять с огня.
Влить оливковое масло, очищенные и раздавленные зубчики чеснока и веточку розмарина (завалялась у меня в морозилке).
Помешивая ароматизировать масло (на огонь не ставить!)
Процедить горячее масло через ситечко в креветки, перемешать. Оставить остывать.

4. Яйца смешать с солью до однородности.
На сковороде растопить сливочное масло, вылить яйца и помешивать яичницу-болтунью лопаточкой до готовности на среднем огне.
Выложить на тарелку остывать.
Такой способ приготовления я выбрала потому, что решила добавить яйца в последний момент, и просто ускорила процесс их приготовления.

Совет

Можно просто отварить яйца в течение 5 - 6 минут после закипания и нарезать крупным кубиком.

5. Вымытые перцы нарезать некрупной соломкой, помидоры-дольками.
Выложить в салатник к остывшим креветкам.

Добавить остывшую яичницу.

6. Сметану смешать с горчицей и солью, добавить в салатник, перемешать.
Посыпать мелко нарезанными листиками укропа.
Сразу подавать.
Приятного аппетита!

Совет

По желанию салат можно заправить майонезом или просто увеличить количество оливкового масла.

Категория рецепта: Рецепты салатов
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев 3
  • N. May
    N. May 22859

    Замечательный салат! И свежий, и сытный, и ароматный!👍 Люблю такое сочетание продуктов, правда, вместо креветок обычно добавляю куриное филе или консервированный тунец. Ещё, если сезон позволяет, очень люблю использовать в подобных салатах (да и в салатах вообще) абаканские розовые помидоры - они такие ароматные и мясистые, ммм...
    Спасибо за отличный рецепт, vishenka! Если забредут ко мне домой креветки, попробую приготовить с ними по вашему рецепту🙂

    • vishenka
      vishenka
      Автор
      8827 ответил(a) на комментарий N. May

      Да, я обычно с креветками не заморачиваюсь, помидоры, чеснок, укроп и майонез. Но, взгляд упал на зеленый перец свежего урожая и "тут Остапа понесло.."Розовые помидорки на рынке оказалить жестковатыми, я взяла азербайджанские. Но, по вкусу они оказались, как домашние тепличные помидоры созревшие на ветке. Я даже пошутила, что их арербайджанцы в теплице выращивали где-то недалеко.
      Спасибо за отзыв.))

    • N. May
      N. May 22859 ответила на комментарий vishenka

      С нормальными креветками практически всё вкусно.😍 Мне, правда, для салатов больше нравится их обжаривать, чем варить. Но ещё ни разу не пробовала сначала отваривать, а затем заливать ароматизированным маслом. Это интересно! Хочется как-нибудь попробовать.
      Меня-то как несёт, когда свежие овощи начинают появляться на прилавках магазинов/овощных палаток!😄 Молодая капуста, свежие перцы болгарские, ароматные сочные помидоры (а не пластмассовые как в остальные сезоны)... ммм, красота! С началом сезона перво-наперво налегаю на простые салаты из свежих овощей с оливковым маслом, а потом начинается спонтанное выдумывание всевозможных комбинаций этих самых свежих овощей с другими ингредиентами и заправками. Простор для фантазии!🙂
      А за идею с креветками - ещё раз спасибо! 🙂


Только проверенные рецепты!
Вверх