- Нам понадобится:
- креветки королевские очищенные с/м 0,5 кг
- букет пряностей для креветок от "Айдиго" 1 уп. (2 пакетика)
- 6% уксус 1 ст. л.
- перец сладкий красный 1 шт.
- перец сладкий светло-зеленый 1 шт.
- помидоры азербайджанские 2 шт.
- укроп 2 веточки
- яичница-болтунья:
- яйцо 2 шт.
- сливочное масло 10 г
- заправка:
- сметана 2 ст. л.
- горчица острая 1 ч. л.
- оливковое масло н/р 2 ст. л.
- чеснок 3 зубчика
- веточка розмарина по желанию
- соль, черный свежемолотый перец по вкусу
Приготовила вчера салат на домашние посиделки. Салатик получился праздничным, очень сытным и вкусным.
Выкладывать не планировала, поэтому без фоток.
Как приготовить салат с креветками
1. Воду довести до кипения, добавить соль, букет пряностей для креветок, кипятить 2 минуты.
Влить уксус (я использовала свой любимый маринад от зеленых помидор).
Добавить замороженные креветки, довести до кипения и варить минут 6-8.
В состав пряностей входит: семя укропа, душистый перец, лук, лавровый лист, чеснок и тмин.
3. Небольшую сковороду с толстым дном хорошо прогреть, снять с огня.
Влить оливковое масло, очищенные и раздавленные зубчики чеснока и веточку розмарина (завалялась у меня в морозилке).
Помешивая ароматизировать масло (на огонь не ставить!)
Процедить горячее масло через ситечко в креветки, перемешать. Оставить остывать.
4. Яйца смешать с солью до однородности.
На сковороде растопить сливочное масло, вылить яйца и помешивать яичницу-болтунью лопаточкой до готовности на среднем огне.
Выложить на тарелку остывать.
Такой способ приготовления я выбрала потому, что решила добавить яйца в последний момент, и просто ускорила процесс их приготовления.
Можно просто отварить яйца в течение 5 - 6 минут после закипания и нарезать крупным кубиком.
Замечательный салат! И свежий, и сытный, и ароматный!
Люблю такое сочетание продуктов, правда, вместо креветок обычно добавляю куриное филе или консервированный тунец. Ещё, если сезон позволяет, очень люблю использовать в подобных салатах (да и в салатах вообще) абаканские розовые помидоры - они такие ароматные и мясистые, ммм...
Спасибо за отличный рецепт, vishenka! Если забредут ко мне домой креветки, попробую приготовить с ними по вашему рецепту
Да, я обычно с креветками не заморачиваюсь, помидоры, чеснок, укроп и майонез. Но, взгляд упал на зеленый перец свежего урожая и "тут Остапа понесло.."Розовые помидорки на рынке оказалить жестковатыми, я взяла азербайджанские. Но, по вкусу они оказались, как домашние тепличные помидоры созревшие на ветке. Я даже пошутила, что их арербайджанцы в теплице выращивали где-то недалеко.
Спасибо за отзыв.))
С нормальными креветками практически всё вкусно.
Мне, правда, для салатов больше нравится их обжаривать, чем варить. Но ещё ни разу не пробовала сначала отваривать, а затем заливать ароматизированным маслом. Это интересно! Хочется как-нибудь попробовать. 
Молодая капуста, свежие перцы болгарские, ароматные сочные помидоры (а не пластмассовые как в остальные сезоны)... ммм, красота! С началом сезона перво-наперво налегаю на простые салаты из свежих овощей с оливковым маслом, а потом начинается спонтанное выдумывание всевозможных комбинаций этих самых свежих овощей с другими ингредиентами и заправками. Простор для фантазии!
Меня-то как несёт, когда свежие овощи начинают появляться на прилавках магазинов/овощных палаток!
А за идею с креветками - ещё раз спасибо!