Салат "Северный"

Моё почтение, уважаемые коллеги по увлечению кулинарией!

Возвращаясь к излюбленной тематике - рыбным блюдам, хочу представить завсегдатая ресторанов советских времён - салат "Северный". Он довольно таки прост в приготовлении, при этом не менее привлекателен. Вспомните молодость, а тем, кто не захватил времён застоя, этот рецепт, надеюсь,тоже придётся по вкусу. Стихотворная версия рецепта такова:

Меняет время в жизни наши предпочтения,
Привычный в прошлом алгоритм идёт на слом,
Ускорив темп во всём… Но люди, тем не менее,
С годами чаще вспоминают о былом.

Сравнив ушедшую с едою дней сегодняшних,
Считают, что она тогда была вкусней
И калорийней, хоть в составе были овощи,
И, несомненно, всем доступнее в цене.

Возьми, к примеру, наш салат с названьем «Северный» –
Он завсегдатай ресторанного меню…
Копейки стоил, брал клиент его уверенно.
И что – он хуже был сегодняшних? Отнюдь.

Для красоты его в салатниках готовили,
Где как в разрезе виден глазу каждый слой.
Весьма солидный слой натёртого картофеля
Печёнка из трески скрывала под собой.

Над ней солёный огурец в кусках красуется,
Укрытый слоем из натёртого белка.
Гурман моркови слоем явно очаруется,
Закажет он салат почти наверняка.

А выше сыр натёртый выступит наживкою,
Что, безусловно, разыграет аппетит…
Желток яичный спрячет майонез оливковый,
Придав салату этим совершенный вид.

Досыпать специи по вкусу и признанию
В процессе сбора компонентов не забудь…
Дай пропитаться полчаса и знай, что ранее
Еда была не хуже нынешней ничуть.

© 14.01.2024г. Александр Андрианов
Свидетельство о публикации: izba-2024-3700668