Свинина с апельсинами

Свинина с апельсинами
1 час 30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 600-700 гр. свиной вырезки
  • 70 гр. тонко нарезанного бекона
  • 4 апельсина
  • 2-3 красные луковицы (у меня был обычный лук)
  • 4 веточки тархуна (я обошлась без него)
  • 4 веточки тимьяна
  • 1 веточка розмарина
  • 4-5 зубчиков чеснока
  • 4 ст. ложки красного винного уксуса
  • 1 ст. л. сахара
  • 8 ст. ложек растительного масла
  • Соль, перец

Пошаговое описание рецепта

Свинина с апельсинами - шаг 1
1

1. Лук нарежьте тонкой соломкой, и сложить в широкий жаропрочный лоток. Апельсины очистите, и нарежьте кружочками или дольками, чеснок мелко порубите. Добавьте апельсины и чеснок в лоток вместе с листиками тимьяна, розмарина и тархуна. Полейте все 4 ст. ложками масла и винного уксуса. Присыпьте сахаром, посолите, поперчите. Перемешайте. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут

Свинина с апельсинами - шаг 2
2

2. Тем временем зачистите свинину от пленок и сухожилий. Разрежьте мясо поперек волокон на порционные куски по 150-170 грамм каждый. Накройте каждый кусок пищевой пленкой и отбейте, придав мясу круглую форму медальона.

Свинина с апельсинами - шаг 3
3

3. Посолите, поперчите, оберните каждый кусок мяса тонкой полоской бекона и сколите шпажкой, чтобы бекон не развернулся во время приготовления. Обжарьте на сильно разогретой сковороде со всех сторон на оставшемся масле до золотистого цвета. Переложите мясо в лоток к печеным овощам и апельсинам, верните в духовку еще на 15-17 минут.

Свинина с апельсинами - шаг 4
4

4. Приятного Вам аппетита!

Комментарии к записи 6
  • AleksCherry
    AleksCherry 4690

    :an_yum10::an_nyam_nyam::an_ro_za:

    • КСЮША 70
      КСЮША 70
      Автор
      15182

      Алекс, вкус замечательный у такой свинины. Я сама не ожидала. А своему капризному мужу, я весь соус спюрировала блендером, он и не понял из чего такой вкусный соус :an_smile2:

  • AleksCherry
    AleksCherry 4690

    Ксюша верю, пробовала свинину с апельсинами и курочку запекала на днях с апельсинами и медом - мне нравится такое сочетание

    • КСЮША 70
      КСЮША 70
      Автор
      15182

      здорово! :an_co_ol:

  • AleksCherry
    AleksCherry 4690

    Ксюша, что курочку такую -тоже пробовала ?

    • КСЮША 70
      КСЮША 70
      Автор
      15182

      Алекс, курочку еще не готовила, выставляй! Поучусь! :an_mi_ga_et:


  • Ингредиенты
  • 600-700 гр. свиной вырезки
  • 70 гр. тонко нарезанного бекона
  • 4 апельсина
  • 2-3 красные луковицы (у меня был обычный лук)
  • 4 веточки тархуна (я обошлась без него)
  • 4 веточки тимьяна
  • 1 веточка розмарина
  • 4-5 зубчиков чеснока
  • 4 ст. ложки красного винного уксуса
  • 1 ст. л. сахара
  • 8 ст. ложек растительного масла
  • Соль, перец
Рекомендуем!
Вверх